काला नमक

काला नमक एक प्रकार का सेंधा नमक है जिसे आमतौर पर “काला नमक” के नाम से जाना जाता है। आयुर्वेद में काला नमक को ठंडा करने वाला मसाला माना जाता है और इसका उपयोग पाचन और उपचार एजेंट के रूप में किया जाता है।
आयुर्वेद के अनुसार, काला नमक अपने लघु और उष्ना गुणों के कारण यकृत में पित्त के उत्पादन को बढ़ाकर पाचन में सुधार करने में मदद करता है। सुबह खाली पेट काला नमक पानी के साथ पीने से शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद मिलती है और इसके रेचक गुण के कारण कब्ज से राहत मिलती है। काला नमक मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा होता है जब इसे संतुलित मात्रा में लिया जाता है क्योंकि यह शरीर में शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
नारियल के तेल में काला नमक मिलाकर शरीर पर हल्के हाथों से मलने से संक्रमण से बचाव होता है और सूजन और दर्द से भी राहत मिलती है। नहाने के पानी में काला नमक भी मिलाया जा सकता है जिससे त्वचा के अन्य संक्रमण जैसे एक्जिमा और रैशेज को मैनेज करने में मदद मिलती है।
काला नमक के अत्यधिक सेवन से बचना चाहिए क्योंकि इससे मतली और उल्टी हो सकती है। अधिक मात्रा में काला नमक का सेवन करने से आपके रक्तचाप का स्तर भी बदल सकता है।

काला नमक के समानार्थी शब्द कौन कौन से है ?

Kala Namak, Himalayan Black Salt, Sulemani Namak, Bit Lobon, Kala Noon, Intuppu.

काला नमक का स्रोत क्या है?

धातु और खनिज आधारित

काला नमक के फायदे

1. अपच
काला नमक यकृत में पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करके अपच को ठीक करने के लिए प्रयोग किया जाता है। यह अपने लघु और उष्ना (गर्म) गुणों के कारण पाचन अग्नि में सुधार करके सूजन को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।

2. कब्ज
काला नमक रेचक प्रकृति के कारण कब्ज के लिए अच्छा होता है। यह कठोर मल को नरम करता है और आसान उत्सर्जन में मदद करता है।

3. मोटापा
काला नमक अमा (अनुचित पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष) को पचाकर और उष्ना (गर्म) शक्ति के कारण शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालकर वजन को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।

4. मांसपेशियों में ऐंठन
काला नमक अपने वात संतुलन गुण के कारण मांसपेशियों के स्पैम को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसमें थोड़ी मात्रा में पोटेशियम भी होता है जो मांसपेशियों के ठीक से काम करने के लिए एक आवश्यक घटक है।

5 उच्च कोलेस्ट्रॉल
काला नमक अपने अमा (अनुचित पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष) संपत्ति को कम करने के कारण उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आयुर्वेद के अनुसार, अमा उच्च कोलेस्ट्रॉल का मुख्य कारण है क्योंकि यह संचार प्रणाली के चैनल को अवरुद्ध करता है।

काला नमक का प्रयोग करते समय सावधानियां

विशेषज्ञों की सलाह

आयुर्वेदिक नजरिये से

काला नमक कुछ मामलों में मतली और उल्टी का कारण बन सकता है।

हृदय रोग के रोगी

आयुर्वेदिक नजरिये से

काला नमक आपके रक्तचाप को बदल सकता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि आप नियमित रूप से अपने रक्तचाप की निगरानी करें।

काला नमक की अनुशंसित खुराक

• काला नमक का चूर्ण – अपने स्वाद के अनुसार लेकिन प्रति दिन 1 चम्मच (6 ग्राम) से ज्यादा नहीं।

काला नमक का इस्तेमाल कैसे करें

1. खाना पकाने में
काला नमक बेहतर पाचन के लिए खाने में अपने स्वाद के अनुसार काला नमक मिलाएं।

2. त्रिकटु चूर्ण के साथ काला नमक
a. त्रिकटु चूर्ण में 1-2 चुटकी काला नमक मिलाएं।
बी भूख बढ़ाने के लिए इसे दिन में दो बार भोजन से पहले लें।

3. छाछ में काला नमक
a. 1 गिलास छाछ में 1 से 2 चुटकी काला नमक मिलाएं।
बी बेहतर पाचन के लिए दोपहर के भोजन के बाद इसका सेवन करें।

काला नमक का प्रयोग करते समय सावधानियां

विशेषज्ञों की सलाह

आयुर्वेदिक नजरिये से

अगर आपकी त्वचा हाइपरसेंसिटिव है तो नारियल तेल के साथ काला नमक पाउडर का प्रयोग करें।

काला नमक की अनुशंसित खुराक

• काला नमक पाउडर – ½-1 चम्मच या अपनी आवश्यकता के अनुसार।

काला नमक का इस्तेमाल कैसे करें

काला नमक बॉडी स्क्रब
ए. ½-1 चम्मच काला नमक लें।
बी इसमें नारियल का तेल मिलाएं।
सी। इसे शरीर पर धीरे से रगड़ें और फिर नल के पानी से धो लें।
डी शरीर पर खुजली, लालिमा और सूजन को नियंत्रित करने के लिए 2 सप्ताह में एक बार इस उपाय का प्रयोग करें।

2. नहाने के पानी में काला नमक
a. ½-1 चम्मच काला नमक लें।
बी इसे पानी से भरी 1 बाल्टी में डालें।
सी। इस पानी का इस्तेमाल नहाने के लिए करें।
डी एक्जिमा, रैशेज और अन्य त्वचा संक्रमणों को प्रबंधित करने के लिए इसे सप्ताह में 2-3 बार दोहराएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Q. काला नमक का रासायनिक संघटन क्या है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

काले नमक में मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड और सोडियम सल्फेट, सोडियम बाइसल्फेट, सोडियम बाइसल्फाइट, सोडियम सल्फाइड, आयरन सल्फाइड और हाइड्रोजन सल्फाइड की थोड़ी मात्रा होती है। लौह और अन्य खनिजों की उपस्थिति के कारण, नमक गुलाबी भूरे रंग का होता है।

Q. काला नमक कैसे स्टोर करें?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

काला नमक किसी भी अन्य नमक की तरह हीड्रोस्कोपिक प्रकृति का होता है और अगर इसे ठीक से संग्रहीत न किया जाए तो यह पर्यावरण से नमी को अवशोषित कर सकता है। इसलिए आमतौर पर सलाह दी जाती है कि काला नमक को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

Q. क्या काला नमक और सेंधा नमक एक ही है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

काला नमक एक प्रकार का सेंधा नमक है। भारत में सेंधा नमक को सेंधा नमक के नाम से जाना जाता है और अनाज आमतौर पर आकार में बड़े होते हैं। सेंधा नमक धार्मिक व्रतों और त्योहारों में इसकी शुद्धता के कारण प्रयोग किया जाता है।

Q. क्या काला नमक दस्त का कारण बन सकता है?

आयुर्वेदिक नजरिये से

हां, रेचक प्रकृति के कारण काला नमक अधिक मात्रा में लेने पर दस्त हो सकता है।

Q. क्या काला नमक नाराज़गी का कारण बन सकता है?

आयुर्वेदिक नजरिये से

हां, उष्ना (गर्म) शक्ति के कारण काला नमक अधिक मात्रा में लेने से नाराज़गी हो सकती है।

Q. क्या आप रोज काला नमक का सेवन कर सकते हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

जी हां, काले नमक का सेवन रोज किया जा सकता है। इसे सुबह खाली पेट लेने से कई फायदे होते हैं, जैसे:
यह शरीर से विषाक्त पदार्थों (जैसे भारी धातुओं) को निकालने में मदद करता है।
यह आंतों को साफ करने में मदद करता है।
यह त्वचा रोगों में सहायक है।
यह शरीर के पीएच को बनाए रखने में मदद करता है।
यह कब्ज से भी राहत दिलाता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

जी हां, काला नमक का सेवन रोजाना सीमित मात्रा में ही किया जा सकता है। यह अपने दीपन (भूख बढ़ाने वाला) और पचन (पाचन) गुणों के कारण पाचन में सुधार करने और आपकी भूख को बढ़ाने में मदद करता है। चूंकि यह पाचन में सुधार करता है, यह अमा को पचाने में भी मदद करता है (अपूर्ण पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष)।
सुझाव: सुबह खाली पेट काला नमक मिला हुआ पानी (रात भर रखा हुआ) मिलाकर पीने से शरीर की सफाई होती है।

Q. क्या डायबिटिक व्यक्ति काला नमक इस्तेमाल कर सकता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

जी हां, डायबिटीज के मरीजों के लिए काला नमक का सेवन फायदेमंद होता है। मधुमेह के रोगियों में आमतौर पर उच्च शर्करा का स्तर होता है जो उतार-चढ़ाव करता रहता है। काला नमक जब संतुलित मात्रा में लिया जाता है तो यह शरीर में शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है और बाहरी रूप से इंसुलिन लेने की आवश्यकता को कम करता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

जी हां, मधुमेह के रोगी काले नमक का सेवन कर सकते हैं। मधुमेह एक ऐसी स्थिति है जो खराब प्रतिरक्षा के कारण होती है जो खराब पाचन का परिणाम है और इसके परिणामस्वरूप अनियंत्रित शर्करा का स्तर होता है। काला नमक, अगर उचित मात्रा में लिया जाए, तो यह पाचन में सुधार और प्रतिरक्षा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जो बदले में रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

Q. क्या दही को काले नमक के साथ लेना सेहत के लिए अच्छा है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

दही को काला नमक के साथ खाने के लाभ के पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं।

Q. क्या काला नमक उच्च रक्तचाप के लिए अच्छा है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

नमक किसी भी रूप में अगर अधिक मात्रा में लिया जाए तो इसमें सोडियम की मात्रा अधिक होने के कारण हानिकारक होता है। उच्च मात्रा में सोडियम द्रव प्रतिधारण और रक्तचाप में वृद्धि का कारण बनता है। सफेद नमक की तुलना में काला नमक थोड़ा बेहतर होता है हालांकि किसी भी प्रकार के नमक का प्रयोग नियंत्रण में रखना चाहिए।