खीरा

खीरा कैलोरी में कम और पानी और घुलनशील फाइबर से भरपूर होता है। एक खीरा लगभग 96% पानी से बना होता है।
कैलोरी में कम और पानी की मात्रा में उच्च होने के कारण, वजन घटाने के साथ-साथ निर्जलीकरण के प्रबंधन के लिए खीरा बहुत प्रभावी होता है। इन्हें कच्चे सलाद के रूप में दैनिक आहार के हिस्से के रूप में लिया जा सकता है। साथ ही नाश्ते में खीरे का जूस पीने से यूरिनरी ट्रैक्ट इंफेक्शन से राहत मिलती है।
खीरे के गूदे या इसके रस को त्वचा पर लगाने से सनबर्न के प्रभाव को कम करने में मदद मिलती है, मुंहासों से बचाव होता है और आंखों के आसपास के काले घेरों के साथ-साथ सूजन भी कम होती है। यह इसके सीता (शीतलन), रोपन (उपचार) और कषाय (कसैले) गुणों के कारण है।

खीरा के समानार्थी शब्द कौन कौन से है ?

कुकुमिस सतीवस, श्वेतकरहाटकम्, सुधावसाह, मुत्रलम, कांतकीफलम, क्षीरा, शाशा, तानस्ली, खीरा, मुल्लुसावते, सांटेकायी, वेल्लारी, तौसे, खिरा, कांतियाली काकुड़ी, वेल्लारिकाय, पिप्पिन्काया, पिप्पिन्काया

खीरा का स्रोत क्या है?

संयंत्र आधारित

खीरा के फायदे

1. यूरिनरी ट्रैक्ट इन्फेक्शन (UTI)
यूरिनरी ट्रैक्ट इन्फेक्शन का वर्णन आयुर्वेद में Mutrakchhra के व्यापक टर्म के तहत किया गया है। मुद्रा का अर्थ है रिसना, कृचर का अर्थ है पीड़ादायक। इस प्रकार, डिसुरिया और दर्दनाक पेशाब को मुत्रचक्र कहा जाता है। मूत्र मार्ग के संक्रमण में खीरा का रस अपने सीता (ठंडा) गुण के कारण होने वाली जलन को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह अपने म्यूट्रल (मूत्रवर्धक) प्रभाव के कारण शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में भी मदद करता है।
सुझाव:
ए. 1/2-1 खीरा लें।
बी धोकर छील लें।
सी। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पानी के साथ ब्लेंडर में डालें।
डी रस को अलग करने के लिए मिश्रण को छान लें।
इ। आप चाहें तो शहद मिला लें।
एफ यूटीआई के लक्षणों से राहत पाने के लिए इसे दिन में एक बार नाश्ते में लें।

2. गाउटी आर्थराइटिस गाउटी आर्थराइटिस
खीरा के लक्षणों को कम करने में मदद करता है। गाउट एक दर्दनाक चयापचय रोग है जिसके परिणामस्वरूप जोड़ों में सूजन और यूरिक एसिड जमा हो जाता है। आयुर्वेद में, गाउट को वातरकत के रूप में जाना जाता है, क्योंकि इसमें शामिल मुख्य दोष वात है और यह रक्त (रक्त) को प्रभावित करता है, इस प्रकार वातराक्त। खीरे का रस पीने से यूरिक एसिड को खत्म करने में मदद मिलती है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद मिलती है क्योंकि इसमें म्यूट्रल (मूत्रवर्धक) गुण होता है।
सुझाव:
ए. 1/2-1 खीरा लें।
बी धोकर छील लें।
सी। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पानी के साथ ब्लेंडर में डालें।
डी रस को अलग करने के लिए मिश्रण को छान लें।
इ। आप चाहें तो शहद मिला लें।
एफ गठिया गठिया को नियंत्रित करने के लिए इसे दिन में एक बार नाश्ते में लें।

ककड़ी का उपयोग कैसे करें

1. ककड़ी का सलाद
a. 1-2 खीरा लें।
बी इन्हें धोकर मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें।
सी। अपनी पसंद की अन्य सब्जियां डालें।
डी ½ नींबू निचोड़ें और स्वादानुसार नमक छिड़कें।
इ। खीरे का यह सलाद भोजन से पहले या भोजन के दौरान लें।

2. ककड़ी का रायता
a. 1-2 खीरा लें।
बी उन्हें समान रूप से धोकर कद्दूकस कर लें।
सी। इसमें दही मिलाएं।
डी स्वादानुसार नमक भी मिला लें।
इ। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और दोपहर के भोजन में इसका सेवन करें।

3. ककड़ी का रस
a. 1/2-1 खीरा लें।
बी धोकर छील लें।
सी। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पानी के साथ ब्लेंडर में डालें।
डी रस को अलग करने के लिए मिश्रण को छान लें।
इ। आप चाहें तो शहद मिला लें।
एफ इसे दिन में एक बार नाश्ते में लें।

खीरा के फायदे

1. सनबर्न
सनबर्न तब होता है जब सूर्य की किरणें त्वचा में मौजूद पित्त को बढ़ा देती हैं और रस धातु को कम कर देती हैं। रस धातु पोषक द्रव है जो त्वचा को रंग, रंग और चमक प्रदान करता है। खीरे का रस/गूदा लगाने से जलन कम हो जाती है और इसके सीता (शीतलन) और रोपन (उपचार) गुणों के कारण क्षतिग्रस्त त्वचा को ठीक करने में मदद मिलती है।
सुझाव:
ए. 1-2 खीरा छीलकर या अपनी जरूरत के अनुसार पीस लें।
बी गूदे को प्रभावित जगह पर लगाएं।
सी। सनबर्न को कम करने के लिए इसे दिन में एक या दो बार दोहराएं।

2.
एक्ने या पिंपल्स जैसी त्वचा की समस्याओं के मामले में खीरा अच्छा परिणाम देता है। आयुर्वेद के अनुसार, कफ के बढ़ने से सीबम का उत्पादन बढ़ जाता है और रोम छिद्र बंद हो जाते हैं। इससे सफेद और ब्लैकहेड्स दोनों बनते हैं। एक अन्य कारक, पित्त के बढ़ने से लाल पपल्स (धक्कों) और मवाद के साथ सूजन हो जाती है। खीरे के गूदे या रस को प्रभावित जगह पर लगाने से इसके कषाय (कसैले) गुण के कारण अत्यधिक सीबम या तेल उत्पादन नहीं होता है। यह सूजन को भी कम करता है और सीता (ठंडा) और सफाई करने वाले स्वभाव के कारण मवाद को दूर करता है।
सुझाव:
ए. 1 ककड़ी को कद्दूकस कर लें।
बी 1-2 चम्मच बेसन डालें और पानी मिलाकर पेस्ट बना लें।
सी। मुंहासों या फुंसियों से छुटकारा पाने के लिए एक पेस्ट बनाएं और प्रभावित जगह पर लगाएं।

3. बालों का झड़ना बालों का झड़ना
आयुर्वेद के अनुसार, शरीर में बढ़े हुए वात दोष के कारण होता है। सिर पर लगाने पर खीरा बालों के झड़ने को नियंत्रित करने में मदद करता है। पके (पीले) खीरे के गूदे को लगाने से बालों की ग्रोथ तेज होती है और वे घने और स्वस्थ बनते हैं। यह इसकी वात संतुलन संपत्ति के कारण है। यह अपने कषाय (कसैले) प्रकृति के कारण रूसी को भी नियंत्रित करता है।
सुझाव:
ए. 1/2 – 1 कप खीरे का गूदा लें।
बी गुलाब जल से पेस्ट बना लें।
सी। स्कैल्प पर ठीक से लगाएं।
डी कम से कम 1-2 घंटे तक प्रतीक्षा करें।
इ। सादे पानी से धो लें।
एफ स्वस्थ बालों के लिए इसे दिन में दो बार दोहराएं।

ककड़ी की अनुशंसित खुराक

• खीरा तेल – 2-5 बूंद आवश्यकता अनुसार।

ककड़ी का उपयोग कैसे करें

1. कच्चा खीरा
a. खीरा के 3-4 टुकड़े कर लें।
बी अपनी पलकों पर 2 स्लाइस लगाएं।
सी। अपने चेहरे पर 1-2 स्लाइस मसाज करें।
डी यह आपको क्रमशः डार्क सर्कल को नियंत्रित करने और आपकी त्वचा को शांत करने में मदद करेगा।

2. खीरे का रस टोनर
a. 1-2 चम्मच खीरे का रस लें।
बी इसमें गुलाब जल मिलाएं।
सी। इसमें एक कॉटन पैड डुबोएं।
डी कॉटन पैड से अपने चेहरे और गर्दन को धीरे से पोंछ लें।
इ। सन टैन से छुटकारा पाने के लिए सोने से पहले इस उपाय का प्रयोग करें।

3. ककड़ी का तेल
a. खीरे के तेल की 2-5 बूँदें लें
b. जैतून या नारियल का तेल डालें।
सी। प्रभावित क्षेत्र पर दिन में एक या दो बार लगाएं।

3. ककड़ी के बीज का पाउडर
a. ½-1 चम्मच खीरे के बीज का पाउडर लें।
बी गुलाब जल या शहद के साथ पेस्ट बना लें।
सी। इसे त्वचा पर लगाएं और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
डी सादे पानी से धो लें।
इ। इसे हफ्ते में एक या दो बार दोहराएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Q. खीरा एक फल है या सब्जी?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

खीरा एक फल है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह ककड़ी के पौधे के फूलों से विकसित होता है और इसमें बीज होते हैं।

Q. खीरा में कितना पानी होता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

ऐसी कई सब्जियां हैं जिनमें लगभग 90 प्रतिशत पानी होता है। खीरे में पानी की मात्रा सबसे अधिक लगभग 95-96 प्रतिशत होती है।

Q. आप खीरा कैसे खाते हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

खीरा खाने का सबसे अच्छा तरीका है कि वह बिना छिले और कच्चे रूप में हो। ककड़ी को छीलने से कुछ फाइबर और पोषक तत्वों की हानि हो सकती है। साथ ही खीरे में पानी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे पकाने की सलाह नहीं दी जाती है।

Q. क्या हम खाली पेट खीरा खा सकते हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

आम तौर पर खीरा खाली पेट खाना अच्छा होता है। वास्तव में भोजन से पहले खीरा खाना सबसे अच्छा है क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण यह क्षुधावर्धक का काम करता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

जी हां, खीरा खाली पेट खासतौर पर दोपहर के भोजन से पहले खाया जा सकता है क्योंकि यह क्षुधावर्धक का काम करता है। यह इसके दीपन (भूख बढ़ाने वाला) गुण के कारण है।

Q. क्या आप खीरा का छिलका खा सकते हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हां, गहरे हरे रंग की खीरे की त्वचा एंटीऑक्सिडेंट, अघुलनशील फाइबर और पोटेशियम से भरपूर होती है। इसमें उच्च मात्रा में विटामिन K भी होता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

हाँ, अगर आपकी अग्नि (पाचन अग्नि) स्वस्थ है, तो आप खीरा का छिलका खा सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह भारी होता है और पचने में समय लगता है।

Q. खीरे को कब तक आंखों पर रखना चाहिए?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

आंखों पर खीरा लगाने से आंखों की थकान से तुरंत राहत मिलती है। यह आंखों के आसपास सूजन और सूजन को भी कम करता है। इसे लगभग 15-20 मिनट तक आंखों पर रखा जा सकता है।
टिप्स:
1. फ्रिज से ठंडा खीरा लें।
2. इसे अच्छे से धो लें।
3. दो पतले स्लाइस काट लें।
4. अपनी आंखें बंद करें और खीरे के स्लाइस को अपनी पलकों पर लगाएं।
5. इसे करीब 15 मिनट तक रहने दें।

Q. खीरा को सलाद में कैसे इस्तेमाल किया जा सकता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

1. 1-2 खीरा या अपनी आवश्यकता के अनुसार लें।
2. उन्हें धोकर काट लें।
3. आप अपनी पसंद की कोई और सब्जी भी डाल सकते हैं।
4. ½ नींबू निचोड़ें और थोड़ा काला या टेबल नमक छिड़कें। (वैकल्पिक)
5. आप इस सलाद को भोजन के साथ या बिना खा सकते हैं।

Q. क्या खीरा रात में खा सकते हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

रात में खीरे के सेवन का समर्थन करने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं। हालांकि, खीरा विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसे रात में खाया जा सकता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

खीरे का सेवन दिन या रात के किसी भी समय किया जा सकता है क्योंकि यह तीनों दोषों को संतुलित करने में मदद करता है और शरीर में पानी की मात्रा को बनाए रखने में मदद करता है। अगर आपका पाचन कमजोर या खराब है तो आपको रात में इसका सेवन करने से बचना चाहिए क्योंकि खीरे के बीज पचने में भारी होते हैं।

Q. क्या खीरा मधुमेह में मदद करता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

जी हां, खीरे में ब्लड शुगर कम करने का गुण होता है और यह डायबिटीज के लिए अच्छा होता है। अध्ययनों से पता चलता है कि खीरा अग्न्याशय के β-कोशिकाओं से इंसुलिन रिलीज को उत्तेजित करता है। यह उच्च रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

मधुमेह वाले लोगों के लिए खीरा अच्छा होता है। यह अग्नि (पाचन अग्नि) में सुधार करता है जो अमा को कम करता है (अनुचित पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष)। यह इंसुलिन के बिगड़ा हुआ कार्य को ठीक करता है और रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।

Q. क्या खीरा एसिडिटी के लिए अच्छा है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

जी हां, खीरा एसिडिटी के लिए अच्छा होता है क्योंकि यह पेट के एसिड को बेअसर करने में मदद करता है। यह पेट में पीएच स्तर को संतुलित करने और अम्लता को कम करने में मदद करता है।

Q. क्या खीरा वजन घटाने में मदद कर सकता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

खीरे में पानी और पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है और सोडियम की मात्रा कम होती है। खीरे का छिलका आहार फाइबर से भरपूर होता है जो पाचन में सहायता करता है। साथ ही, उच्च रेशेदार भोजन का सेवन तृप्ति की भावना देता है। यह बार-बार खाने को नियंत्रित करता है और वजन प्रबंधन में मदद करता है।

Q. क्या खीरा सर्दी का कारण बन सकता है?

आयुर्वेदिक नजरिये से

खीरा या उसका रस खाने से सीता (ठंडा) गुण होने के कारण सर्दी हो सकती है। यह शरीर में कफ को बढ़ाता है और विशेष रूप से सर्दी के मौसम में सर्दी की ओर ले जाता है। रात में खीरे के रस से परहेज करने की सलाह दी जाती है।

Q. खीरे के रस के सेवन से क्या लाभ होते हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

खीरे के जूस के कई फायदे होते हैं। इसमें 95% पानी, आवश्यक विटामिन और कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं जो शरीर को हाइड्रेट करते हैं और विषाक्त पदार्थों को हटाकर पाचन में सुधार करते हैं। यह शरीर से खोए हुए पोषक तत्वों को फिर से भरने में मदद करता है। ककड़ी में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है जो मुक्त कणों से लड़ती है और कैंसर के मामले में आगे कोशिका क्षति को रोकती है। यह अपने हाइपोटेंशन और मूत्रवर्धक गुण के कारण उच्च रक्तचाप को भी नियंत्रित करता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

खीरे का रस शरीर में पानी के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए बेहतर मूत्र प्रवाह में भी मदद करता है। यह इसके Mutral (मूत्रवर्धक) गुण के कारण है। यह शरीर में पित्त दोष को संतुलित करने में भी मदद करता है और अपनी सीता (ठंड) संपत्ति के कारण शीतलन प्रभाव भी देता है।
टिप्स
1. 1/2-1 खीरा लें।
2. धोकर छील लें।
3. इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और पानी के साथ ब्लेंडर में डालें।
4. रस को अलग करने के लिए मिश्रण को छान लें।
5. आप चाहें तो शहद मिलाएं।
6. इसे दिन में एक बार नाश्ते में लें।

Q. क्या खीरे का अचार सेहत के लिए अच्छा होता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

अच्छे स्वास्थ्य के लिए खीरे के अचार की भूमिका का समर्थन करने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं। हालांकि, अचार नमक या सिरके का उपयोग करके तैयार किया जाता है जो सोडियम सामग्री को जोड़ता है। उच्च सोडियम सामग्री हृदय या रक्तचाप संबंधी जटिलताओं का कारण बन सकती है।

Q. क्या खीरा गैस का कारण बनता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

अम्लता को रोकने में खीरा की भूमिका का समर्थन करने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं। हालांकि खीरे के सेवन से इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम के मामले सामने आए हैं।

आयुर्वेदिक नजरिये से

नहीं खीरा गैस नहीं बनाता है। यह पाचन में सुधार करके गैस बनने से रोकता है। यह इसकी वात संतुलन संपत्ति के कारण है। कच्ची अवस्था में सेवन करने पर, खीरा खराब पाचन तंत्र वाले कुछ रोगियों में गैस का कारण बन सकता है।

Q. क्या खीरा आपकी त्वचा के लिए अच्छा है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

खीरा त्वचा के लिए अच्छा होता है क्योंकि इसमें कई रासायनिक घटक होते हैं जो त्वचा को पोषण देने की क्षमता रखते हैं। यह त्वचा की जलन के खिलाफ सुखदायक प्रभाव देता है और सूजन को कम करता है। खीरा सनबर्न से जुड़े दर्द से भी राहत दिलाने की क्षमता रखता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

खीरा हर तरह की त्वचा के लिए अच्छा होता है। यह अपनी सीता (ठंड) और रोपन (उपचार) प्रकृति के कारण त्वचा की विभिन्न समस्याओं का प्रबंधन करने में मदद करता है।

Q. क्या खीरा एलर्जी का कारण बन सकता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हालांकि खीरे से किसी भी तरह की एलर्जी का कोई सबूत नहीं मिला है, लेकिन खीरे के रस या गूदे का उपयोग करके पैच टेस्ट करने की सलाह दी जाती है।

Q. बालों के लिए खीरा के क्या फायदे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

खीरे के रस में उच्च मात्रा में सल्फर और सिलिकॉन होता है जो बालों के रोम के विकास के लिए आवश्यक माना जाता है। इसमें एक हाइड्रेटिंग गुण भी होता है जो शुष्क खोपड़ी को प्रबंधित करने में मदद करता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

कभी-कभी असंतुलित पित्त दोष के कारण बाल झड़ सकते हैं। खीरा पित्त दोष को संतुलित करने में मदद करता है और बालों के झड़ने को नियंत्रित करने और बालों के विकास को बढ़ाने में मदद करता है।

Q. क्या खीरे का इस्तेमाल डार्क सर्कल्स को मैनेज करने के लिए किया जा सकता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हां, खीरे का उपयोग विटामिन के की उपस्थिति के कारण काले घेरे को प्रबंधित करने के लिए किया जाता है। इसमें फोटोप्रोटेक्टिव गुण भी होते हैं जो मेलेनिन के गठन को कम करते हैं और जिससे काले घेरे कम होते हैं।

आयुर्वेदिक नजरिये से

काले घेरे शरीर में बढ़े हुए पित्त दोष का परिणाम हैं। खीरा पित्त दोष को संतुलित करके काले घेरे को प्रबंधित करने में मदद करता है। यह अपनी सीता (ठंडी) संपत्ति के कारण शीतलन प्रभाव भी प्रदान करता है जो आंखों से तनाव को कम करने में मदद करता है।