प्याज

प्याज या प्याज में तेज तीखी गंध होती है और इसका उपयोग विभिन्न रूपों में व्यंजनों को स्वाद प्रदान करने के लिए किया जाता है। सफेद, लाल और वसंत प्याज जैसे कई प्रकार के प्याज होते हैं जिन्हें सलाद में कच्चा भी इस्तेमाल किया जा सकता है। प्याज काटने से एक वाष्पशील, सल्फर युक्त तेल पैदा होता है जिससे आंखों में आंसू आ जाते हैं। यह हमारी आंखों में आंसू ग्रंथियों को सक्रिय करता है और आंसू पैदा करता है।
गर्मी के मौसम में अपने आहार में कच्चे प्याज को शामिल करना हीट स्ट्रोक से खुद को बचाने का सबसे अच्छा तरीका है। प्याज मल त्याग को आसान बनाने में भी मदद करता है जिससे विभिन्न पाचन विकारों का प्रबंधन होता है।
आयुर्वेद के अनुसार, प्याज अपने कामोत्तेजक गुण के कारण इरेक्शन के समय को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। प्याज का रस, पेस्ट या तेल का बाहरी उपयोग अत्यधिक सूखापन को दूर करने में मदद करता है, बालों के झड़ने को रोकता है और साथ ही इसके स्निग्धा (तेल) और रोपन (उपचार) गुणों के कारण बालों के विकास को बढ़ावा देता है।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्याज के अत्यधिक सेवन से पाचन संबंधी विभिन्न समस्याएं हो सकती हैं, खासकर इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) से पीड़ित लोगों में।

प्याज के समानार्थी शब्द कौन कौन से है ?

एलियम सेपा, प्लांडु, येवनेस्थ, सुकंद, पियाज, प्याज, पियास, कांडो, निरुल्ली, डूंगली, उलिपाया, वेंगयम, वेंकयम, पेयज, गंडा, पियाज, कांडा, बावांग, कुवनुल्ली, गार्डन प्याज, आम प्याज, बेसाला।

प्याज का स्रोत क्या है?

संयंत्र आधारित

प्याज के फायदे

डायबिटीज मेलिटस (टाइप 1 और टाइप 2) के लिए प्याज के क्या फायदे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

मधुमेह के प्रबंधन में प्याज फायदेमंद हो सकता है। प्याज में मधुमेह विरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह ग्लूकोज चयापचय और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है। प्याज खाने के बाद ग्लूकोज के स्तर में अचानक वृद्धि को कम करता है। प्याज में मौजूद क्वेरसेटिन मधुमेह की जटिलताओं के जोखिम को कम करने के लिए मुक्त कणों से लड़ता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

मधुमेह, जिसे मधुमेहा के नाम से भी जाना जाता है, वात की वृद्धि और खराब पाचन के कारण होता है। बिगड़ा हुआ पाचन अग्न्याशय की कोशिकाओं में अमा (अनुचित पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष) का संचय करता है और इंसुलिन के कार्य को बाधित करता है। प्याज एक बढ़े हुए वात को शांत करता है और पाचन अग्नि में सुधार करता है। यह चयापचय में सुधार करता है और इंसुलिन के स्तर को बनाए रखता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।

उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) के लिए प्याज के क्या फायदे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में प्याज फायदेमंद हो सकता है। प्याज में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-हाइपरटेन्सिव गुण होते हैं। प्याज में मौजूद क्वेरसेटिन रक्तचाप को कम करता है और रक्त वाहिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। इस प्रकार, प्याज में हृदय की रक्षा करने वाली गतिविधि होती है।

दस्त के लिए प्याज के क्या फायदे हैं?

आयुर्वेदिक नजरिये से

डायरिया को आयुर्वेद में अतिसार के नाम से जाना जाता है। यह अनुचित भोजन, अशुद्ध पानी, विषाक्त पदार्थों, मानसिक तनाव और अग्निमांड्य (कमजोर पाचन अग्नि) के कारण होता है। ये सभी कारक वात को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार हैं। यह बढ़ा हुआ वात शरीर के विभिन्न ऊतकों से आंत में तरल पदार्थ लाता है और मल के साथ मिल जाता है। इससे दस्त, पानी जैसा दस्त या दस्त हो जाते हैं। प्याज बढ़े हुए वात को संतुलित करने, गति की आवृत्ति को नियंत्रित करने और पेट की ख़राबी को ठीक करने में मदद करता है। लेकिन प्याज अपने गुरु (भारी) स्वभाव के कारण पचने में भारी होता है इसलिए इसे कम मात्रा में ही इस्तेमाल करना चाहिए।

प्रोस्टेट कैंसर के लिए प्याज के क्या फायदे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करने में प्याज फायदेमंद हो सकता है। प्याज में मौजूद क्वेरसेटिन, एपिजेनिन और फिसेटिन में कैंसर रोधी और सूजन रोधी गुण अच्छे होते हैं। यह कैंसर कोशिकाओं के गुणन और वृद्धि को रोकता है। यह कैंसर कोशिकाओं के एपोप्टोसिस को भी प्रेरित करता है। प्याज का सेवन प्रोस्टेट के बढ़ने को नियंत्रित करता है और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करता है।

अस्थमा के लिए प्याज के क्या फायदे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

प्याज अस्थमा के प्रबंधन में फायदेमंद हो सकता है। प्याज में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीहिस्टामिनिक गुण होते हैं। प्याज में मौजूद क्वेरसेटिन सूजन और एलर्जी को कम करता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

प्याज अस्थमा के लक्षणों को नियंत्रित करने में मदद करता है और सांस फूलने की स्थिति में राहत देता है। आयुर्वेद के अनुसार, अस्थमा में शामिल मुख्य दोष वात और कफ हैं। दूषित ‘वात’ फेफड़ों में विक्षिप्त ‘कफ दोष’ के साथ जुड़ जाता है, जिससे श्वसन मार्ग में रुकावट आती है। इससे सांस लेने में दिक्कत होती है। इस स्थिति को स्वस रोग (अस्थमा) के रूप में जाना जाता है। प्याज खाने से वात शांत होता है और फेफड़ों से अतिरिक्त बलगम निकल जाता है। इससे अस्थमा के लक्षणों से राहत मिलती है।

एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों के अंदर पट्टिका का जमाव) के लिए प्याज के क्या लाभ हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

प्याज एथेरोस्क्लेरोसिस के प्रबंधन में फायदेमंद हो सकता है। प्याज में हाइपोलिपिडेमिक, एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। प्याज खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। प्याज लिपिड पेरोक्सीडेशन से होने वाले नुकसान को कम करता है और रक्त वाहिकाओं की रक्षा करता है।

खांसी के लिए प्याज के क्या फायदे हैं?

आयुर्वेदिक नजरिये से

आयुर्वेद में खांसी को आमतौर पर कफ विकार के रूप में जाना जाता है जो श्वसन पथ में बलगम के जमा होने के कारण होता है। प्याज को घी के साथ भूनने के बाद इस्तेमाल करने पर खांसी कम करने में मदद मिलती है क्योंकि यह फेफड़ों से जमा बलगम को निकालता है।
सुझाव:
1. 1-2 कच्चा प्याज लें।
2. छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
३. १/२ चम्मच घी लेकर उसमें प्याज भून लें।
४. खाँसी से छुटकारा पाने के लिए इसे भोजन के साथ लें।

भूख उत्तेजक के लिए प्याज के क्या लाभ हैं?

आयुर्वेदिक नजरिये से

एनोरेक्सिया या भूख न लगना का अर्थ है भूख लगने पर भी भोजन करने की इच्छा में कमी। आयुर्वेद में, एनोरेक्सिया को अरुचि के रूप में जाना जाता है जो अमा के संचय के कारण होता है (अनुचित पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष)। अमा शरीर के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल चैनलों को अवरुद्ध करता है और इस प्रकार एनोरेक्सिया की ओर जाता है। प्याज खाने से अग्नि (पाचन) में सुधार होता है और अमा को कम करने में मदद मिलती है जो भूख न लगने का प्रमुख कारण है। यह इसकी अनुष्ना (बहुत गर्म नहीं) संपत्ति के कारण है।

कितना कारगर है प्याज?

अपर्याप्त सबूत

भूख उत्तेजक, अस्थमा, एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों के अंदर पट्टिका का जमाव), सामान्य सर्दी के लक्षण, खांसी, मधुमेह मेलेटस (टाइप 1 और टाइप 2), ​​दस्त, बुखार, उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप), वायुमार्ग की सूजन (ब्रोंकाइटिस), मोटापा , पॉलीसिस्टिक डिम्बग्रंथि सिंड्रोम (पीसीओएस), प्रोस्टेट कैंसर

प्याज का प्रयोग करते समय सावधानियां

विशेषज्ञों की सलाह

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

1. प्याज में मौजूद सल्फर यौगिकों में संभावित एंटीथ्रॉम्बोटिक गतिविधि होती है। जिन मरीजों की सर्जरी होनी है, उन्हें प्याज के सेवन से बचने की सलाह दी जाती है क्योंकि इससे अत्यधिक रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है।

2. हालांकि प्याज सुरक्षित है अगर भोजन की मात्रा में लिया जाता है, तो प्याज की खुराक रक्त को पतला कर सकती है। इसलिए अगर आप एंटीकोआगुलंट्स या ब्लड थिनर ले रहे हैं तो डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही प्याज की खुराक लेने की सलाह दी जाती है।

3. प्याज में अपचनीय कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो विभिन्न पाचन समस्याओं में योगदान कर सकते हैं। IBS से ग्रस्त लोगों को सलाह दी जाती है कि वे अधिक मात्रा में कच्चे प्याज का सेवन करने से बचें।

स्तनपान

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

भोजन की मात्रा में प्याज लेना सुरक्षित है। हालांकि, स्तनपान के दौरान प्याज की खुराक लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

मॉडरेट मेडिसिन इंटरेक्शन

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

1. प्याज सीएनएस दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है। इसलिए सीएनएस दवाओं के साथ प्याज या प्याज की खुराक लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

2. प्याज रक्त के थक्के को धीमा कर सकता है। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि एंटीकोआगुलंट्स / एंटीप्लेटलेट दवाओं के साथ प्याज या प्याज की खुराक लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।

मधुमेह के रोगी

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

प्याज रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। इसलिए, मधुमेह विरोधी दवाओं के साथ प्याज की खुराक लेते समय रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करने की सलाह दी जाती है। हालांकि, प्याज को भोजन की मात्रा में लेना सुरक्षित है।

हृदय रोग के रोगी

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

प्याज रक्तचाप को कम कर सकता है। इसलिए, एंटीहाइपरटेन्सिव दवाओं के साथ प्याज की खुराक लेते समय रक्तचाप की निगरानी करने की सलाह दी जाती है। हालांकि, प्याज को भोजन की मात्रा में लेना सुरक्षित है।

गर्भावस्था

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

भोजन की मात्रा में प्याज लेना सुरक्षित है। हालांकि, गर्भावस्था के दौरान प्याज की खुराक लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

प्याज की अनुशंसित खुराक

• प्याज कैप्सूल – 1-2 कैप्सूल दिन में दो बार।
• प्याज का पाउडर – ¼-½ छोटा चम्मच दिन में दो बार।

प्याज का उपयोग कैसे करें

1. प्याज कैप्सूल
ए. 1-2 प्याज के कैप्सूल लें।
बी लंच और डिनर के बाद इसे पानी के साथ निगल लें।

2. प्याज पाउडर
a. -½ छोटा चम्मच प्याज का पाउडर लें।
बी पानी या शहद में मिलाकर दोपहर और रात के खाने के बाद इसका सेवन करें।

3. प्याज का सलाद
ए. प्याज को छीलकर काट लें।
बी खीरे और टमाटर को काट लें।
सी। प्याज, खीरा और टमाटर एक साथ डालें।
डी अपने स्वाद के अनुसार नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें।
इ। कुछ मिनट के लिए फ्रिज में स्टोर करें।
एफ परोसने से पहले धनिया और काली मिर्च से गार्निश करें।

4. प्याज का रस
a. 2-3 प्याज को धोकर छील लें।
बी इन्हें बारीक काट लें।
सी। बारीक कटे हुए प्याज को जूसर या ब्लेंडर में डालें।
डी मिश्रित प्याज को मलमल के कपड़े से छानकर उसका रस निकाल लें।
इ। प्याज के रस को एक कांच के कंटेनर में स्टोर करें
f. बेहतर पाचन के लिए पानी में घोलकर 2-3 चम्मच दिन में दो बार लें।x

प्याज के फायदे

बालों के झड़ने के लिए प्याज के क्या फायदे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

प्याज में सल्फर की भरपूर मात्रा होने के कारण यह बालों के झड़ने को नियंत्रित करने में उपयोगी हो सकता है। यह प्रोटीन के निर्माण के लिए अतिरिक्त सल्फर प्रदान करने में मदद करता है, विशेष रूप से केराटिन (बालों का प्रोटीन घटक)। प्याज कोलेजन उत्पादन को भी बढ़ावा देता है जो बालों के विकास को उत्तेजित करता है। प्याज के रस को स्कैल्प पर लगाने से बालों के रोम में रक्त संचार बढ़ता है और बालों का झड़ना रोकता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

प्याज या उसका रस बालों के झड़ने को नियंत्रित करने और खोपड़ी पर लगाने पर बालों के विकास को बढ़ावा देने में मदद करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बालों का झड़ना मुख्य रूप से शरीर में बढ़े हुए वात दोष के कारण होता है। प्याज वात दोष को संतुलित करके बालों के झड़ने पर काम करता है। यह नए बालों के विकास को भी बढ़ावा देता है और अत्यधिक सूखापन को दूर करता है। यह इसके स्निग्धा (तैलीय) और रोपन (उपचार) गुणों के कारण है।
टिप्स:
1. 2 बड़े चम्मच प्याज का रस लें।
2. 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल या शहद मिलाएं।
3. टी ट्री ऑयल की 5 बूंदें डालें।
4. एक चिकना मिश्रण बनाएं।
5. स्कैल्प पर लगाएं और कुछ मिनट के लिए मसाज करें।
6. मिश्रण को लगभग 30 -60 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. अपने बालों को माइल्ड शैम्पू से धोएं।
8. बालों के झड़ने को नियंत्रित करने के लिए इसे दोहराएं।

कितना कारगर है प्याज?

अपर्याप्त सबूत

बालों का झड़ना, खिंचाव के निशान, घाव का संक्रमण

प्याज का प्रयोग करते समय सावधानियां

एलर्जी

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं के परीक्षण के लिए पहले एक छोटे से क्षेत्र में प्याज निकालने का जेल या रस लागू करें।

दुष्प्रभाव

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

1. आंखों में जलन
2. त्वचा पर लाल चकत्ते

प्याज की अनुशंसित खुराक

• प्याज का तेल – 2-5 बूंद या अपनी आवश्यकता के अनुसार।

प्याज का उपयोग कैसे करें

1. प्याज का तेल
a. 2-5 बूंद प्याज के तेल की या अपनी आवश्यकता के अनुसार लें।
बी रात को सोने से पहले एक बार स्कैल्प पर लगाएं।
सी। अगली सुबह अपने बालों को माइल्ड शैम्पू से धो लें।
डी डैंड्रफ से छुटकारा पाने और बालों के विकास को बढ़ावा देने के लिए इसे सप्ताह में एक बार दोहराएं।

2. त्वचा के लिए प्याज का रस
a. 2-3 प्याज को धोकर छील लें।
बी इन्हें बारीक काट लें।
सी। बारीक कटे हुए प्याज को जूसर या ब्लेंडर में डालें।
डी प्याज के रस को छानने के लिए एक मलमल के कपड़े / चीज़क्लोथ का उपयोग करके मिश्रित प्याज को छान लें।
इ। प्याज के रस को कांच के बर्तन में भरकर रख लें।
एफ उपयोग करने से पहले रस को पानी से पतला करें।

3. बालों के विकास के लिए प्याज का रस
a. 2 बड़े चम्मच प्याज का रस लें।
बी 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल या शहद मिलाएं।
सी। चाय के पेड़ के तेल की 5 बूँदें जोड़ें।
डी एक चिकना मिश्रण बनाएं।
इ। खोपड़ी पर लगाएं और कुछ मिनट के लिए मालिश करें
f. लगभग 30 मिनट के लिए मिश्रण को लगा रहने दें।
जी अपने बालों को माइल्ड शैम्पू से धोएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Q. घर पर प्याज का पाउडर कैसे बनाएं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

1. प्याज को धोकर छील लें।
2. इन्हें बारीक काट लें और बेकिंग ट्रे पर फैला दें।
3. इन्हें 150 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें और पके हुए प्याज को ठंडा होने दें।
4. इन्हें हाथ से मसल लें या चूर्ण बनाने के लिए मोर्टार और मूसल का उपयोग करें।
5. प्याज के पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें (यदि अतिरिक्त हो तो फ्रीज करें)।

Q. प्याज खाने के तरीके क्या हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

प्याज को कच्चा, तला, भुना, बेक किया हुआ, उबाल कर, भून कर भी खाया जा सकता है। कच्चा प्याज सलाद के रूप में या अकेले खाया जा सकता है। प्याज का उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

Q. प्याज से सांसों की दुर्गंध से कैसे छुटकारा पाएं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

टिप्स:
1. सेब, सलाद या पुदीना खाएं:
सेब गंध पैदा करने वाले यौगिकों को तोड़ता है और गंध से छुटकारा पाने में मदद करता है। लेट्यूस मुंह में एक ताजा स्वाद छोड़ देता है और प्याज की सांस को खराब कर देता है जबकि पुदीने की ताजा खुशबू मुंह को तरोताजा छोड़कर प्याज की तेज गंध को मास्क करती है।

2. दूध पिएं:
दूध गंध पैदा करने वाले यौगिकों की मात्रा को कम करता है और प्याज की सांस को खराब करता है।

3. भोजन के बाद ब्रश और फ्लॉस:
गंध पैदा करने वाले यौगिक और बैक्टीरिया मसूड़ों की रेखा और दांतों में जमा हो सकते हैं। इससे प्लाक का निर्माण हो सकता है। प्याज के कारण होने वाली सांसों की दुर्गंध से छुटकारा पाने के लिए भोजन के बाद ब्रश और फ्लॉस करके इसे हटाया जा सकता है।

4. नींबू:
नींबू साइट्रिक एसिड से भरपूर होता है जो प्याज की गंध को बेअसर कर सकता है। इसमें जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं और गंध पैदा करने वाले बैक्टीरिया को मार सकते हैं।
ए। 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस लें।
बी इसे एक कप पानी में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
सी। इस नींबू पानी से मुंह की दुर्गंध आने तक 2-3 बार कुल्ला करें।

5. पतला सेब का सिरका:
सेब का सिरका पेक्टिन की उपस्थिति के कारण अच्छे बैक्टीरिया को पनपने में मदद करता है। यह प्याज के कारण होने वाली सांसों की दुर्गंध से छुटकारा पाने में मदद करता है।
ए। 1-2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर लें।
बी इसे एक कप पानी में अच्छी तरह मिला लें।
सी। खाने के बाद 10-15 सेकंड के लिए इससे अपना मुंह पिएं या कुल्ला करें।

6. चीनी:
चीनी के दाने प्याज के गंध पैदा करने वाले उपोत्पादों के साथ-साथ सांसों की बदबू पैदा करने वाले बैक्टीरिया से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। चीनी के कुछ दानों को चबाने से पहले कुछ सेकंड के लिए अपने मुंह में रखें।

Q. क्या प्याज में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

कच्चे और पके प्याज दोनों में लगभग 9-10% कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होती है। प्याज में कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से साधारण शर्करा, जैसे ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज के साथ-साथ फाइबर से युक्त होते हैं। लगभग 100 ग्राम प्याज में 9.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1.7 ग्राम फाइबर होता है, इसलिए कुल पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट सामग्री 7.6 ग्राम है।

प्र. प्रतिदिन बड़ी मात्रा में प्याज खाने के क्या खतरे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

रोजाना बड़ी मात्रा में प्याज खाना खतरनाक माना जाता है। प्याज में मौजूद कार्बोहाइड्रेट गैस की समस्या पैदा कर सकता है। वे कोलेस्ट्रॉल में सुधार करने में मदद नहीं करते हैं और बॉडी मास इंडेक्स बढ़ाते हैं। जो लोग प्याज के प्रति असहिष्णु हैं उन्हें मतली और उल्टी का अनुभव हो सकता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

प्याज के अत्यधिक सेवन से शरीर में पित्त और कफ दोष का स्तर बढ़ सकता है जो शरीर के अंदर इन दोषों से संबंधित समस्याओं जैसे गैस्ट्राइटिस, मतली और उल्टी को बढ़ा सकता है।

Q. क्या प्याज से पेट खराब हो सकता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

जी हां, प्याज के अधिक सेवन से पेट खराब होने जैसे अपच के लक्षण बढ़ सकते हैं।

आयुर्वेदिक नजरिये से

जी हां, अगर ज्यादा मात्रा में लिया जाए तो प्याज पेट खराब कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्याज अपने गुरु (भारी) स्वभाव के कारण पचने में भारी होता है। इसकी उष्ना (गर्म) शक्ति के कारण पेट में जलन भी हो सकती है।

> प्याज काटने से आपको रोना क्यों आता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

जब प्याज को काटा जाता है, तो यह एक गैस पैदा करता है जिसे लैक्रिमेटरी फैक्टर के रूप में जाना जाता है। यह गैस एक उत्तेजक के रूप में कार्य करती है जिससे आंखों में चुभने जैसी अनुभूति होती है। इस जलन को दूर करने के लिए आंखों में आंसू आ जाते हैं।

आयुर्वेदिक नजरिये से

प्याज को काटने से आप उसकी तीक्ष्ण (मजबूत) प्रकृति के कारण रुला सकते हैं। यह लैक्रिमल ग्रंथियों (आंसू ग्रंथियों) को परेशान करता है और आँसू पैदा करता है।

Q. क्या रात में प्याज खाना हानिकारक है?

आयुर्वेदिक नजरिये से

नहीं, आप रात में प्याज ले सकते हैं लेकिन अगर आपको सीने में जलन या एसिड रिफ्लक्स की समस्या है तो यह आपकी समस्या को और बढ़ा सकता है। यह इसके तीक्ष्ण (तीक्ष्ण) और उष्ना (गर्म) गुणों के कारण है। इसलिए सलाह दी जाती है कि सोने से पहले कुछ घंटों के लिए विशेष रूप से कच्चे रूप में प्याज से बचें।

Q. क्या प्याज लीवर के लिए अच्छा है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

जी हां, नॉन एल्कोहलिक फैटी लीवर रोग के प्रबंधन के लिए प्याज अच्छा है। प्याज में मौजूद फ्लेवोनोइड्स में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। प्याज रक्त में ग्लूकोज, लिपिड, कोलेस्ट्रॉल और लीवर एंजाइम के स्तर को भी नियंत्रित करता है।
टिप:
नॉन एल्कोहलिक फैटी लीवर रोग के प्रबंधन के लिए प्याज के सेवन को स्वस्थ आहार के साथ जोड़ा जाना चाहिए

Q. क्या तपेदिक में प्याज का इस्तेमाल किया जा सकता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

जी हां, तपेदिक को नियंत्रित करने के लिए प्याज का उपयोग किया जा सकता है। प्याज में रोगाणुरोधी और रोगाणुरोधी गतिविधियां होती हैं। प्याज तपेदिक के लिए जिम्मेदार सूक्ष्म जीवों के विकास को रोकने में मदद करता है।

Q. क्या प्याज पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन लेवल बढ़ाने में मदद करता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हां, प्याज कई संभावित तंत्रों द्वारा पुरुषों में सेक्स हार्मोन टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बेहतर बनाने में मदद करता है। कुछ संभावित तंत्र प्याज की मजबूत एंटीऑक्सिडेंट संपत्ति हो सकती है जो वृषण में मुक्त कणों से लड़ने और कोशिका क्षति को रोकने में मदद करती है, इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार करती है और एक निश्चित हार्मोन (ल्यूटिनाइजिंग हार्मोन) के उत्पादन को बढ़ाती है जो टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को उत्तेजित करती है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

जी हां, प्याज टेस्टोस्टेरोन लेवल को मैनेज करने में मदद करता है। वात दोष में असंतुलन से पुरुषों में हार्मोनल स्तर में गड़बड़ी होती है। प्याज अपने वाजीकरण (कामोद्दीपक) गुण के कारण इस स्थिति को प्रबंधित करने में मदद करता है और प्रजनन प्रणाली के कार्य में सुधार करता है।

Q. पुरुषों के लिए प्याज के क्या फायदे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

प्याज का रस शरीर में एंटीऑक्सिडेंट की एकाग्रता को बढ़ाने में मदद करता है जो मुक्त कणों से लड़ता है। यह आगे शुक्राणु की मात्रा में सुधार करने में मदद करता है। यह कामोत्तेजक के रूप में कार्य करके यौन इच्छा को भी बढ़ाता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

प्याज पुरुषों के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि यह अपने वाजीकरण गुण के कारण शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार और यौन कमजोरी को कम करने में मदद करता है।

Q. प्याज की चाय के क्या फायदे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

प्याज की चाय में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। यह मुक्त कणों से लड़ता है और प्रभावित क्षेत्र पर सूजन को कम करता है। यह बुखार, सिरदर्द, पेचिश और हैजा से बचाता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

प्याज का सेवन चाय के रूप में भी किया जा सकता है। यह शरीर के किसी भी हिस्से में सूजन या सूजन को कम करने में मदद करता है। ये स्थितियां वात या पित्त दोष के असंतुलन के कारण होती हैं। यह शोथर (विरोधी भड़काऊ) संपत्ति के कारण इन स्थितियों का प्रबंधन करने में मदद करता है। यह सूजन या सूजन को कम करने में मदद करता है, इस प्रकार राहत प्रदान करता है।

Q. कच्चा प्याज खाने के क्या फायदे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

कच्चे प्याज के सेवन से दांतों के विकारों को दूर करने में मदद मिलती है। यह बैक्टीरिया के विकास को रोकता है और मुंह में मौजूद कीटाणुओं को मारता है। दांत दर्द होने पर प्याज का एक छोटा टुकड़ा मुंह में रखने से दर्द कम होता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

कच्चा प्याज अपने वात संतुलन गुण के कारण दांतों या मसूड़ों के दर्द और सूजन को प्रबंधित करने में मदद करता है। यह बल्या (शक्ति प्रदाता) संपत्ति के कारण किसी व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य का प्रबंधन करने में मदद करता है।
टिप्स
1. प्याज को छीलकर काट लें।
2. खीरे और टमाटर को काट लें।
3. प्याज, खीरा और टमाटर को एक साथ मिलाएं।
4. अपने स्वाद के अनुसार नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें।
5. कुछ मिनट के लिए फ्रिज में स्टोर करें।
6. परोसने से पहले धनिया और काली मिर्च से गार्निश करें।

Q. प्याज का रस पीने से मुझे क्या लाभ मिल सकते हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

प्याज का रस अपनी कफ निस्सारक गतिविधि के कारण खांसी को रोकने में मदद करता है। यह थूक के स्राव को बढ़ावा देता है और इसे वायु मार्ग से बाहर निकालने में मदद करता है। इससे सांस लेने में आसानी होती है। इसका उपयोग सर्दी और इन्फ्लूएंजा के प्रबंधन के लिए भी किया जाता है।
टिप्स:
1. प्याज के रस और शहद को बराबर मात्रा में मिलाएं
। 2. इस मिश्रण के 3-4 चम्मच रोजाना लें।

प्र. बालों के विकास में प्याज कैसे मदद करता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

प्याज बालों के विकास को बढ़ावा देने में उपयोगी हो सकता है। प्याज आहार सल्फर का एक समृद्ध स्रोत है। यह प्रोटीन, विशेष रूप से केराटिन (बालों का प्रोटीन घटक) के निर्माण के लिए अतिरिक्त सल्फर प्रदान करने में मदद करता है। प्याज कोलेजन उत्पादन को भी बढ़ावा देता है जो बालों के विकास को उत्तेजित करता है। प्याज के रस को स्कैल्प पर लगाने से बालों के रोम में रक्त संचार बढ़ता है और बालों के विकास को बढ़ावा मिलता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

आयुर्वेद के अनुसार, बालों का झड़ना शरीर में बढ़े हुए वात दोष के कारण होता है। प्याज वात दोष को संतुलित करके बालों के झड़ने पर काम करता है और बालों के विकास को बढ़ावा देता है।

प्र. प्याज का रस लगाने से क्या लाभ होता है ?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

प्याज का रस, जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो इसका उपयोग क्रमशः जीवाणुरोधी और एंटीफंगल गुणों के कारण बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण को रोकने के लिए किया जाता है। इसे त्वचा के घाव और काटने पर लगाया जा सकता है। प्याज के रस को स्कैल्प पर लगाने से बालों की ग्रोथ भी अच्छी होती है। प्याज का गर्म रस कान में डालने से भी कान के दर्द में आराम मिलता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

प्याज का रस लगाने से आंखों के दर्द, जलन या कीड़े के काटने पर नियंत्रण होता है जो असंतुलित वात दोष के कारण बढ़ सकता है। यह प्याज के रस के रोपना (उपचार) और वात संतुलन गुणों के कारण है।
टिप्स
1. 2-3 प्याज को धोकर छील लें।
2. इन्हें बारीक काट लें।
3. बारीक कटे हुए प्याज को जूसर या ब्लेंडर में डालें।
4. मिश्रित प्याज का रस निकालने के लिए मलमल के कपड़े या कपड़े से छान लें।
5. प्याज के रस को कांच के कंटेनर में भरकर रख लें।
6. उपयोग करने से पहले रस को पानी से पतला करें।