मूंगफली

मूंगफली या प्रसिद्ध मुंगफली एक खाद्य बीज है जिसे कच्चा खाया जाता है और साथ ही कई पारंपरिक व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जाता है। वे प्रोटीन, फाइबर और हृदय-स्वस्थ वसा का एक समृद्ध स्रोत हैं।
मूंगफली तृप्ति की भावना को बढ़ावा देती है जो भूख को नियंत्रित करने और बड़ी मात्रा में भोजन करने की इच्छा को कम करने में मदद करती है। यह उन्हें वजन प्रबंधन के लिए प्रभावी बनाता है। खाना पकाने में मूंगफली के तेल का उपयोग करने से कोलेस्ट्रॉल कम करने और दिल को स्वस्थ रखने में मदद मिल सकती है।
आयुर्वेद के अनुसार, मूंगफली का तेल अपने स्निग्धा (तैलीय) गुण के कारण इसे मॉइस्चराइज करके शुष्क त्वचा का प्रबंधन करने के लिए बाहरी रूप से लगाया जा सकता है। इसके वात संतुलन और स्निग्धा (तैलीय) गुणों के कारण गठिया के कारण होने वाले जोड़ों के दर्द से राहत पाने के लिए भी इसे लगाया जा सकता है।
खांसी से बचाव के लिए मूंगफली खाने के बाद पानी पीने से बचें। अगर आपको इससे एलर्जी है तो त्वचा पर मूंगफली का तेल लगाने के साथ-साथ मूंगफली के सेवन से बचना भी जरूरी है।

मूंगफली के समानार्थी शब्द कौन कौन से है ?

Arachis hypogaea, Bhuirachna, Mussombibikan, Mandavi, Nilasanagalu, Bilatimung, Mugphali, Bilatimung, Bhui muga, Badam, Monkey nut

मूंगफली का स्रोत क्या है?

संयंत्र आधारित

मूंगफली के फायदे

वजन घटाने के लिए मूंगफली के क्या फायदे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

मूंगफली प्रोटीन, फाइबर और हृदय-स्वस्थ वसा जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है। वे तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने में मदद करते हैं और भूख की भावना को नियंत्रित करते हैं जिससे अधिक भोजन करने की इच्छा कम हो जाती है। मूंगफली चयापचय दर में सुधार करने में भी मदद करती है जो वजन घटाने को बढ़ावा देती है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

मूंगफली वजन को नियंत्रित करने में उपयोगी हो सकती है। मूंगफली उच्च तृप्ति वाला भोजन है, जो आपको लंबे समय तक पूर्ण और संतुष्ट रखता है। यह अधिक खाने से रोकने के लिए आपकी भूख को कम करने में मदद करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसके गुरु (भारी) स्वभाव के कारण इसे पचने में समय लगता है।

कम एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के लिए मूंगफली के क्या फायदे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

मूंगफली कोलेस्ट्रॉल कम करने में फायदेमंद हो सकती है। मूंगफली में फाइटोस्टेरॉल की संरचना शरीर के कोलेस्ट्रॉल के समान होती है। Phytosterols शरीर में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं और इसके अवशोषण को अवरुद्ध करते हैं। इस प्रकार मूंगफली खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

उच्च कोलेस्ट्रॉल पचक अग्नि (पाचन अग्नि) के असंतुलन के कारण होता है। ऊतक स्तर पर बिगड़ा हुआ पाचन अमा उत्पन्न करता है (अनुचित पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष)। यह खराब कोलेस्ट्रॉल के संचय और रक्त वाहिकाओं में रुकावट का कारण बनता है। मूंगफली या इसके तेल को दैनिक आहार में लेने से अग्नि में सुधार होता है और उष्ना (गर्म) गुण के कारण खराब पाचन को ठीक करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकता है।

हृदय रोग के लिए मूंगफली के क्या फायदे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

कोरोनरी हृदय रोग के प्रबंधन में मूंगफली फायदेमंद हो सकती है। मूंगफली विटामिन ई का एक बहुत अच्छा स्रोत है जिसका कोरोनरी हृदय रोग के लिए लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

मूंगफली कितनी कारगर है?

अपर्याप्त सबूत

कैंसर, हृदय रोग, कम एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल), वजन घटना

मूंगफली का उपयोग करते समय सावधानियां

स्तनपान

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

मूंगफली को भोजन की मात्रा में लेना सुरक्षित है। हालांकि, स्तनपान के दौरान मूंगफली की खुराक लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

गर्भावस्था

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

मूंगफली को भोजन की मात्रा में लेना सुरक्षित है। हालांकि, गर्भावस्था के दौरान मूंगफली की खुराक लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

दुष्प्रभाव

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

एलर्जी।

मूंगफली की अनुशंसित खुराक

• मूंगफली का तेल – 1-2 चम्मच या अपनी आवश्यकता के अनुसार।

मूंगफली का उपयोग कैसे करें

1. कच्ची मूंगफली
मूंगफली को अपनी आवश्यकता और पसंद के अनुसार खाएं।

2. मूंगफली का तेल
a. 1-2 चम्मच मूंगफली का तेल या अपनी आवश्यकता के अनुसार लें।
बी इसे अपने नियमित खाना पकाने में प्रयोग करें।

3. पीनट बटर पीनट बटर
अपनी आवश्यकता और पसंद के अनुसार 1-2 बड़े चम्मच लें।

मूंगफली की चिक्की मूंगफली की चिक्की
अपनी आवश्यकता और पसंद के अनुसार खाएं.

मूंगफली के फायदे

गठिया के लिए मूंगफली के क्या फायदे हैं?

आयुर्वेदिक नजरिये से

मूंगफली का तेल लगाने से गठिया में हड्डियों और जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद मिलती है। आयुर्वेद के अनुसार, हड्डियों और जोड़ों को शरीर में वात का स्थान माना जाता है। जोड़ों में दर्द मुख्य रूप से वात असंतुलन के कारण होता है। इसके वात संतुलन गुण के कारण मूंगफली का तेल लगाने से जोड़ों के दर्द से छुटकारा मिलता है। यह अपने स्निग्धा (तैलीय) गुण के कारण जोड़ को मजबूती भी देता है।

सूखी त्वचा के लिए मूंगफली के क्या फायदे हैं?

आयुर्वेदिक नजरिये से

मूंगफली का तेल अपने स्निग्धा (तैलीय) गुण के कारण त्वचा पर लगाने पर अत्यधिक रूखेपन को कम करने में मदद करता है। आयुर्वेद कहता है कि त्वचा का अत्यधिक रूखापन वात के बढ़ने के कारण होता है। मूंगफली का तेल लगाने से वात संतुलित होता है और इसके स्निग्धा (तैलीय) गुण के कारण सूखापन दूर होता है।

मूंगफली कितनी कारगर है?

अपर्याप्त सबूत

गठिया, कब्ज, रूखी त्वचा, जोड़ों का दर्द

मूंगफली का उपयोग करते समय सावधानियां

एलर्जी

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

मूंगफली के तेल से एलर्जी वाले लोगों में मूंगफली का तेल एलर्जी का कारण हो सकता है।

मूंगफली की अनुशंसित खुराक

• मूंगफली का तेल – 1-2 चम्मच या अपनी आवश्यकता के अनुसार।

मूंगफली का उपयोग कैसे करें

1. कच्ची मूंगफली का स्क्रब
a. ½ -1 चम्मच पिसी हुई कच्ची मूंगफली लें।
बी इसमें शहद मिलाएं।
सी। चेहरे और गर्दन पर 3-4 मिनट तक हल्के हाथों से मसाज करें।
डी नल के पानी से अच्छी तरह धो लें।
इ। रूखी और बेजान त्वचा से छुटकारा पाने के लिए इसे हफ्ते में 2-3 बार दोहराएं।

2. मूंगफली का तेल
a. 1-2 चम्मच मूंगफली का तेल लें।
बी इसमें नारियल का तेल मिलाएं।
सी। प्रभावित क्षेत्र पर धीरे से मालिश करें।
डी शुष्क त्वचा, एक्जिमा, स्कैल्प क्रस्टिंग और स्केलिंग से छुटकारा पाने के लिए सप्ताह में 2-3 बार दोहराएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

> क्या भुनी हुई मूंगफली आपके लिए खराब हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

भुनी हुई मूंगफली खराब नहीं होती क्योंकि भूनने से इसका स्वाद बढ़ जाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि मूंगफली वजन घटाने के साथ-साथ हृदय रोगों के जोखिम को कम करने के लिए उपयोगी हो सकती है।

Q. क्या मूंगफली का मक्खन नियमित मक्खन की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

दूध से नियमित मक्खन बनाया जाता है और भुनी हुई मूंगफली से पीनट बटर तैयार किया जाता है। दोनों अपनी पोषण सामग्री में भिन्न हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण अंतर यह है कि मूंगफली के मक्खन में नियमित मक्खन की तुलना में कम वसा और कैलोरी होती है।

Q. मूंगफली अखरोट है या बीज?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हालांकि मूंगफली भूमिगत पाई जाती है लेकिन इसे अखरोट माना जाता है। यह प्रोटीन, फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है और इसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं।

Q. महिलाओं के स्वास्थ्य पर मूंगफली का क्या प्रभाव पड़ता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

महिला स्वास्थ्य के मामले में मूंगफली की भूमिका का समर्थन करने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं।

Q. क्या मूंगफली खाने से एलर्जी हो सकती है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

अत्यधिक संवेदनशील लोगों में मूंगफली के सेवन से खाद्य एलर्जी हो सकती है।

Q. क्या मूंगफली का लाल छिलका अच्छा है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

मूंगफली त्वचा के साथ या उसके बिना खाने पर विभिन्न आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती है। मूंगफली के छिलके में खनिज और पोषक तत्व भी होते हैं और यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

मूंगफली त्वचा के साथ या उसके बिना खाने पर विभिन्न आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती है। मूंगफली के छिलके में खनिज और पोषक तत्व भी होते हैं और यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है।

Q. पीनट बटर के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

मूंगफली का मक्खन पोषक तत्वों की मौजूदगी के कारण स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। पीनट बटर का रोजाना सेवन करने से हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। पीनट बटर में मौजूद वसा शिशुओं और कुपोषित बच्चों को पोषक तत्व प्रदान करने में मदद करता है। यह सूजन को भी कम करता है और इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

पीनट बटर मूंगफली से बनता है। यह अपने कफ बढ़ाने और बल्या (शक्ति प्रदान करने वाले) गुणों के कारण शरीर सौष्ठव में सहायक हो सकता है। यह मांसपेशियों के विकास में मदद करता है जो शरीर सौष्ठव में मदद करता है और इसे ताकत भी प्रदान करता है।

Q. मूंगफली के तेल के क्या फायदे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

मैग्नीशियम और प्रोटीन जैसे विभिन्न पोषक तत्वों की उपस्थिति के कारण मूंगफली का तेल स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। वे हृदय को सुरक्षा प्रदान करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर और शरीर के वजन को बनाए रखते हैं। इसमें फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो मुक्त कणों से लड़ते हैं और कोशिका क्षति को रोकते हैं।

आयुर्वेदिक नजरिये से

मूंगफली का तेल अपने स्निग्धा (तैलीय) और रेचन (रेचक) गुणों के कारण कब्ज को प्रबंधित करने में मदद करता है। यह मल त्याग में सुधार करता है और मल को आसानी से बाहर निकालने में मदद करता है। यह आपके शरीर से नियमित रूप से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालकर उचित पाचन बनाए रखने में भी मदद करता है।
टिप्स
1. 1-2 चम्मच मूंगफली का तेल या अपनी आवश्यकता के अनुसार लें।
2. अपने नियमित खाना पकाने में इसका इस्तेमाल करें।

Q. क्या मूंगफली का मक्खन शरीर सौष्ठव में मदद करता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

जी हां, पीनट बटर बॉडीबिल्डिंग में मदद करता है। यह प्रोटीन और वसा से भरपूर होता है जो एक बॉडी बिल्डर की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को बनाए रखने में मदद करता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

पीनट बटर मूंगफली से बनता है। यह अपने कफ बढ़ाने और बल्या (शक्ति प्रदान करने वाले) गुणों के कारण शरीर सौष्ठव में सहायक हो सकता है। यह मांसपेशियों के विकास में मदद करता है जो शरीर सौष्ठव में मदद करता है और इसे ताकत भी प्रदान करता है।

Q. क्या मूंगफली का तेल आपको स्किन एलर्जी और रैशेज दे सकता है?

आयुर्वेदिक नजरिये से

नहीं, मूंगफली का तेल अपने रोपन (उपचार) के कारण एलर्जी, चकत्ते और मुँहासे जैसी त्वचा की विभिन्न स्थितियों के प्रबंधन के लिए अच्छा है। हालांकि, अगर आपकी त्वचा संवेदनशील है तो शरीर पर मूंगफली का तेल लगाने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना उचित है।

Q. बालों के लिए मूंगफली के तेल के क्या फायदे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हालांकि पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं लेकिन मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी कोशिका क्षति को रोकती है। यह प्रोटीन के नुकसान को भी कम करता है और क्षतिग्रस्त बालों के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

मूंगफली का तेल अपने स्निग्धा (तैलीय) गुण के कारण सूखे या क्षतिग्रस्त बालों के लिए फायदेमंद हो सकता है। यह सूखे बालों की मरम्मत और नमी को बनाए रखने में मदद करता है, इस प्रकार स्वस्थ बढ़ते बालों को बढ़ावा देता है।
टिप्स
1. 1-2 चम्मच मूंगफली का तेल लें।
2. इसमें नारियल का तेल डालें।
3. प्रभावित हिस्से पर हल्के हाथों से मसाज करें।
4. बेहतर परिणाम के लिए इसे हफ्ते में 2-3 बार दोहराएं।