Plum | बेर के लाभ, फायदे, साइड इफेक्ट, इस्तेमाल कैसे करें, उपयोग जानकारी, खुराक और सावधानियां

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बेर

बेर गर्मियों का मीठा और रसदार फल है जिसे आलू बुखारा के नाम से भी जाना जाता है।
अपने दैनिक आहार में प्लम को शामिल करने से कब्ज को रोकने में मदद मिल सकती है क्योंकि वे आहार फाइबर से भरपूर होते हैं। यह हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है और इसकी विरोधी भड़काऊ गतिविधि के कारण पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के प्रबंधन में सहायता करता है।
बेर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है क्योंकि इसमें पोटेशियम होता है जो रक्त वाहिकाओं को आराम देने और रक्त के प्रवाह को बढ़ाने में मदद करता है। यह हृदय को स्वस्थ रखने और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। आलूबुखारा मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा हो सकता है क्योंकि उनमें रक्त शर्करा को कम करने वाला गुण होता है।
बेर के पेस्ट को त्वचा पर लगाने से घाव भरने के साथ-साथ त्वचा को कोमल बनाने में मदद मिल सकती है। इसमें रोगाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं जिसके कारण यह संक्रमण को रोकता है और त्वचा की उपस्थिति में सुधार करता है [१-३]।

प्लम के समानार्थी शब्द कौन कौन से है ?

प्रूनस डोमेस्टिका, अलुबुखारा, अल्बोखला, अरुकुम, आड़ू, अलुप्पुकरप्पलम, अल्पागोडापांडु, अरु बखाड़ा, अरुकम, गार्डन प्लम, प्रून प्लम, प्लम ट्री, बरकुक, शाफ़्टालु

बेर का स्रोत क्या है?

संयंत्र आधारित

बेर के लाभ

1. खराब पाचन
बेर पंचक अग्नि (पाचन अग्नि) को बढ़ाकर भूख के साथ-साथ पाचन तंत्र के कार्य में सुधार करने में मदद करता है। यह इसके दीपन (भूख बढ़ाने वाला) के कारण है।
सुझाव:
ए. अपनी आवश्यकता के अनुसार कुछ ताजे प्लम लें।
बी इसे पतले स्लाइस में काट लें।
सी। इसे शहद में डुबोएं और पाचन में सुधार के लिए भोजन के बाद दिन में एक या दो बार इसका सेवन करें।

2. उच्च कोलेस्ट्रॉल
उच्च कोलेस्ट्रॉल पचक अग्नि (पाचन अग्नि) के असंतुलन के कारण होता है। ऊतक स्तर पर बिगड़ा हुआ पाचन अतिरिक्त अपशिष्ट उत्पाद या अमा (अनुचित पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष) पैदा करता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल के संचय और रक्त वाहिकाओं में रुकावट का कारण बनता है। आलूबुखारा अपने अमा को कम करने वाले गुण के कारण उच्च कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह विषाक्त पदार्थों को खत्म करके रक्त वाहिकाओं से रुकावट को दूर करने में भी मदद करता है।
सुझाव:
ए. अपनी आवश्यकता के अनुसार कुछ ताजे प्लम लें।
बी इसे पतले स्लाइस में काट लें।
सी। इसे शहद में डुबोएं और बेहतर परिणाम के लिए दिन में एक या दो बार इसका सेवन करें।

3. जोड़ों का दर्द
आयुर्वेद के अनुसार, हड्डियों और जोड़ों को शरीर में वात का स्थान माना जाता है। वात दोष में असंतुलन से जोड़ों में दर्द होता है। बेर जोड़ों के दर्द को प्रबंधित करने में मदद करता है क्योंकि इसमें वात संतुलन गुण होता है।
सुझाव:
ए. बेर की चटनी बनाएं।
बी ½ -1 चम्मच या अपनी जरूरत के अनुसार लें।
सी। इसे अपने भोजन के साथ लें।

4. अधिक वजन वाला अधिक
बेर खाने से रोकता है क्योंकि यह अघुलनशील आहार फाइबर में समृद्ध है। यह अपने गुरु (भारी) संपत्ति के कारण लंबी अवधि के लिए परिपूर्णता की भावना देता है।
सुझाव:
ए. अपनी आवश्यकता के अनुसार कुछ ताजे प्लम लें।
बी इसे पतले स्लाइस में काट लें।
सी। इसे शहद में डुबोएं और बेहतर परिणाम के लिए दिन में एक या दो बार इसका सेवन करें।

5. मधुमेह
मधुमेह को मधुमेहा के नाम से भी जाना जाता है, यह खराब पाचन के कारण होता है। बिगड़ा हुआ पाचन अग्न्याशय की कोशिकाओं में अमा (अनुचित पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष) का संचय करता है और इंसुलिन के कार्य को बाधित करता है। बेर अपने दीपन (भूख बढ़ाने वाला) और पचन (पाचन) गुणों के कारण अमा को दूर करने में मदद करता है। इस प्रकार यह उच्च रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
सुझाव:
ए. अपनी आवश्यकता के अनुसार कुछ ताजे प्लम लें।
बी इसे पतले स्लाइस में काट लें।
सी। इसे दिन में एक या दो बार लें।

प्लम उपयोग करते हुए सावधानियां

विशेषज्ञों की सलाह

आयुर्वेदिक नजरिये से

1. बेर का अधिक मात्रा में सेवन करने से हाइपरएसिडिटी हो सकती है। यह इसके गुरु (भारी) और उष्ना (गर्म) गुणों के कारण है।
2. अगर आपको किडनी स्टोन का इतिहास है तो बेर से बचना चाहिए। चूंकि बेर में ऑक्सालेट की उच्च मात्रा होती है जो गुर्दे की पथरी की घटना को बढ़ा सकती है।

प्लम का उपयोग कैसे करें

1. बेर फल
a. 2-3 ताजा बेर या अपने स्वादानुसार खाएं।
बी इसे दिन में एक या दो बार भोजन के बाद अधिमानतः लें।

2. बेर का चूर्ण
a. 3-4 ताजे आलूबुखारे लें।
बी इन्हें पानी से साफ कर लें।
सी। नमी की मात्रा को पूरी तरह से हटाने के लिए उन्हें धूप में सूखने दें।
डी उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें या आसानी से पीसने के लिए उन्हें कद्दूकस कर लें।
इ। बीज त्यागें।
एफ बेर का चूर्ण बनाने के लिए इसे बिना पानी डाले मिक्सर में पीस लें।
जी -½ चम्मच बेर का चूर्ण लें।
एच भोजन के बाद बेहतर होगा कि इसे पानी के साथ चबाएं या निगलें।
मैं। अपच से छुटकारा पाने के लिए इस उपाय का प्रयोग करें।
जे। बाजार में रेडीमेड बेर का चूर्ण भी उपलब्ध है।

3. बेर की चटनी
a. 1 कप सूखे बेर और 1.5 कप पानी लें।
बी 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर डालें।
सी। 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका और 1/2 कप चीनी डालें।
डी स्वादानुसार नमक डालें।
इ। इस बेर की चटनी का ½ -1 चम्मच या अपनी आवश्यकता के अनुसार लें।
एफ इसे अपने भोजन के साथ लें।
जी बाजार में तैयार बेर की चटनी भी उपलब्ध है।

बेर के लाभ

1. त्वचा का
रूखापन बेर अपने स्निग्धा (तैलीय) गुण के कारण त्वचा के रूखेपन को दूर करने और खुरदरापन को रोकने में मदद करता है।
सुझाव:
ए. बेर का ताजा पेस्ट 1/2-1 चम्मच लें।
बी नारियल का तेल मिलाकर प्रभावित जगह पर लगाएं।
सी। इसे 10 – 15 मिनट तक बैठने दें।
डी त्वचा के रूखेपन से छुटकारा पाने के लिए ताजे पानी से अच्छी तरह धो लें।

2. घाव
बेर प्रभावित क्षेत्र पर लगाने पर घाव को जल्दी भरने में मदद करता है। यह इसके स्निग्धा (तैलीय) और रोपन (उपचार) गुणों के कारण है।
सुझाव:
ए. बेर का ताजा पेस्ट 1/2 – 1 चम्मच लें।
बी नारियल का तेल मिलाकर प्रभावित जगह पर लगाएं।
सी। घाव जल्दी भरने के लिए इसे दिन में एक या दो बार दोहराएं।

3. त्वचा का संक्रमण
बेर अपनी रोगाणुरोधी गतिविधि के कारण दाद जैसे त्वचा के संक्रमण को ठीक करने में मदद करता है। ऐसा इसके आंवला (खट्टे) स्वभाव के कारण होता है। यह प्रभावित क्षेत्र पर लगाने पर संक्रमण को रोकने में मदद करता है।
सुझाव:
ए. बेर का ताजा पेस्ट 1/2 – 1 चम्मच लें।
बी नारियल का तेल मिलाकर प्रभावित जगह पर लगाएं।
सी। त्वचा के संक्रमण से छुटकारा पाने के लिए इसे दिन में एक या दो बार दोहराएं।

प्लम उपयोग करते हुए सावधानियां

एलर्जी

आयुर्वेदिक नजरिये से

यदि आपकी उष्ना (गर्म) शक्ति के कारण आपकी त्वचा हाइपरसेंसिटिव है तो बेर के पेस्ट को गुलाब जल या शहद के साथ प्रयोग करना चाहिए।

प्लम का उपयोग कैसे करें

1. बेर ताजा पेस्ट
a. ½ – 1 चम्मच बेर ताजा पेस्ट लें।
बी गोंद पाउडर और पानी मिलाकर पेस्ट बना लें।
सी। प्रभावित क्षेत्र पर लगाएं और इसे 10 – 15 मिनट तक बैठने दें।
डी ताजे पानी से अच्छी तरह धो लें।
इ। प्रभावी घाव भरने के लिए दिन में एक बार इस उपाय का प्रयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Q. बेर के रासायनिक घटक क्या हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

बेर पोटेशियम, फास्फोरस और विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है। ये घटक कब्ज को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, पाचन और भूख में सुधार करते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करते हैं।

प्र. बाजार में बेर के कौन से रूप उपलब्ध हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

ताजा बेर बाजार में आसानी से मिल जाता है। इसका अधिकतम लाभ प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका फल के रूप में इसका सेवन करना है। हालाँकि बाजार में अन्य रूप भी उपलब्ध हैं जैसे कि चूर्ण और कैंडीज।

Q. क्या आप बेर की खाल खा सकते हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हाँ बेर की त्वचा खाने योग्य होती है। लेकिन अगर आप उन्हें त्वचा के साथ-साथ कच्चा भी खाना चाहते हैं, तो लगभग 15 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबकी लगाने की सलाह दी जाती है।

Q. क्या प्लम और प्रून एक जैसे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

सूखे प्लम को प्रून कहा जाता है। लेकिन प्रून फल प्लम की तुलना में एक अलग प्रकार के पौधे से आता है। प्लम के विपरीत, आलूबुखारा में गड्ढे होते हैं जिन्हें आसानी से मांस से हटाया जा सकता है। जबकि आलूबुखारा का सेवन ताजा किया जाता है, प्रून को ज्यादातर सुखाया जाता है या प्रून जूस बनाया जाता है। सूखे प्रून और प्रून जूस के रेचक प्रभाव होते हैं।

Q. क्या बेर दस्त का कारण बनता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हां, सूखे प्लम को अधिक मात्रा में लेने पर दस्त हो सकते हैं। यह इसकी रेचन (रेचक) प्रकृति के कारण है।

प्रश्न. क्या गर्भावस्था में बेर अच्छा है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

गर्भावस्था के दौरान आलूबुखारा खाना अच्छा होता है क्योंकि यह भ्रूण की हड्डियों के निर्माण में सुधार करने में मदद करता है। बेर एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है जो हड्डियों के पुनर्जीवन (हड्डियों के विनाश) को रोकता है और उन्हें खनिज करके हड्डियों के निर्माण को उत्तेजित करता है।

Q. क्या बेर गठिया के लिए अच्छा है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

सूखे प्लम पॉलीफेनोल्स का एक समृद्ध स्रोत हैं, जब सेवन किया जाता है तो यह हड्डी के ऊतकों के टूटने की प्रक्रिया को रोक सकता है। यह भड़काऊ मध्यस्थों के गठन को भी रोकता है जो गठिया में दर्द और सूजन का कारण बनता है।

Q. क्या बेर रजोनिवृत्ति के लिए अच्छा है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हाँ, बेर रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं के लिए अच्छा है क्योंकि यह पोटेशियम और विटामिन K से भरपूर होता है।
दोनों ही मध्यस्थों के संश्लेषण को बढ़ाते हैं जो हड्डियों के निर्माण के लिए जिम्मेदार होते हैं।

Q. निर्जलित प्लम के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

निर्जलित या सूखे प्लम के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। वे आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं और इस प्रकार कब्ज के प्रबंधन में मदद करते हैं। सूखे प्लम में प्रीबायोटिक प्रभाव होता है, जो बृहदान्त्र में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है। वे पोटेशियम, बोरॉन, तांबा और एंटीऑक्सिडेंट जैसे खनिजों में भी समृद्ध हैं, इसलिए वे हड्डियों के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं, हृदय स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और कैंसर से बचाते हैं।

Q. बेर खाने से वजन घटाने में कैसे मदद मिल सकती है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

वजन घटाने में बेर की भूमिका के बारे में पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं। लेकिन बेर अपनी उच्च फाइबर सामग्री के कारण परिपूर्णता का एहसास देता है। यह बार-बार भोजन करने की लालसा को कम करता है और इस प्रकार वजन घटाने में सहायता करता है।

आयुर्वेदिक नजरिये से

बेर खाने से वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है क्योंकि भोजन से पहले इसे खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है। यह इसके गुरु (भारी) संपत्ति के कारण है। यह अधिक खाने को नियंत्रित करने में मदद करता है क्योंकि इसे पचने में समय लगता है और इस प्रकार वजन प्रबंधन में मदद करता है।

Q. क्या बेर त्वचा के लिए अच्छा है?

आयुर्वेदिक नजरिये से

बेर त्वचा के लिए बहुत अच्छा होता है क्योंकि यह रूखेपन को दूर करने और खुरदरापन को रोकने में मदद करता है। यह इसकी स्निग्धा (तैलीय) संपत्ति के कारण है। बेर अपने रोपन (उपचार) प्रकृति के कारण घाव और निशान के त्वरित उपचार में भी मदद करता है।

Q. क्या बेर बालों के लिए अच्छा है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

जी हां, आलूबुखारा बालों के लिए अच्छा होता है। खोपड़ी पर रूसी को नियंत्रित करने के लिए यह उपयोगी है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बेर में स्निग्धा (तैलीय) गुण होता है। खोपड़ी पर लगाने पर यह अत्यधिक सूखापन और परतदार त्वचा को कम करता है। बेर अपने रसायन (कायाकल्प) प्रकृति के कारण बालों के विकास को भी बढ़ावा देता है।

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