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Stevia | स्टेविया के लाभ, फायदे, साइड इफेक्ट, इस्तेमाल कैसे करें, उपयोग जानकारी, खुराक और सावधानियां

Table of Contents

स्टेविया

स्टीविया एक छोटा बारहमासी झाड़ी है जिसका उपयोग सदियों से स्वीटनर के रूप में किया जाता रहा है। इसका उपयोग विभिन्न औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है।
स्टेविया मधुमेह के रोगियों के लिए एक आदर्श स्वीटनर है क्योंकि यह अपने एंटीऑक्सीडेंट गुण के कारण इंसुलिन उत्पादन को बढ़ाता है। यह वजन प्रबंधन के लिए भी उपयोगी है क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। स्टीविया लीवर के लिए भी फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें हेपेटोप्रोटेक्टिव और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
स्टीविया त्वचा के लिए अच्छा होता है क्योंकि इसमें शिकन-रोधी गुण होते हैं जो त्वचा को कसने और उसे चमक प्रदान करने में मदद करते हैं। यह जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण एक्जिमा को प्रबंधित करने और घाव भरने को बढ़ावा देने में मदद करता है।
कुछ अतिसंवेदनशील लोगों में स्टीविया से एलर्जी की प्रतिक्रिया या खुजली वाले चकत्ते हो सकते हैं, इसलिए, ऐसे मामलों में, स्टेविया का उपयोग करने से पहले एक चिकित्सक से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

स्टीविया के समानार्थी शब्द कौन कौन से है ?

स्टीविया रेबाउडियाना, स्वीट लीफ, स्वीट हनी लीफ।

स्टीविया का स्रोत क्या है?

संयंत्र आधारित

स्टीविया के लाभ

मधुमेह मेलेटस (टाइप 1 और टाइप 2) के लिए स्टेविया के क्या लाभ हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

मधुमेह विरोधी गुण के कारण स्टेविया मधुमेह को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। स्टीविया में मौजूद क्लोरोजेनिक एसिड ग्लाइकोजन के ग्लूकोज में रूपांतरण को कम करता है। यह ग्लूकोज अवशोषण को भी कम करता है जो इंसुलिन स्राव को बढ़ाता है। साथ में, यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

मधुमेह को प्रबंधित करने के लिए स्टेविया का उपयोग करने के लिए टिप्स:
1. अपनी नियमित चाय, कॉफी या यहां तक ​​कि मिठाई में सामान्य चीनी को स्टीविया से बदलें।

उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) के लिए स्टेविया के क्या लाभ हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

स्टेविया उच्च रक्तचाप को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। यह संकुचित रक्त वाहिकाओं को आराम देने में मदद करता है और हृदय को रक्त और ऑक्सीजन की आपूर्ति बढ़ाता है, जिससे; उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करना।

हृदय रोग के लिए स्टेविया के क्या लाभ हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

स्टीविया ग्लाइकोसाइड्स की उपस्थिति के कारण हृदय रोगों के प्रबंधन में मदद करता है। ग्लाइकोसाइड बहुत कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (वीएलडीएल) और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल) की एकाग्रता को कम करते हैं। एलडीएल का निम्न स्तर हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

वजन घटाने के लिए स्टीविया के क्या फायदे हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

स्टीविया वजन घटाने में मदद कर सकता है क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है। तो, स्टेविया के साथ अपने नियमित मिठास को प्रतिस्थापित करने से कैलोरी का सेवन कम करने में मदद मिलेगी, जिससे वजन घटाने और प्रबंधन में योगदान होगा।

स्टीविया कितना प्रभावी है?

अपर्याप्त सबूत

मधुमेह मेलिटस (टाइप 1 और टाइप 2), ​​हृदय रोग, उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप), वजन घटना

स्टीविया का उपयोग करते समय सावधानियां

एलर्जी

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

स्टेविया उन लोगों में एलर्जी पैदा कर सकता है जिन्हें रैगवीड और इस परिवार के अन्य सदस्यों से एलर्जी है। इसलिए, स्टेविया लेने से पहले चिकित्सक से परामर्श करने या परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

स्तनपान

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

चूंकि पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि स्तनपान के दौरान स्टेविया लेने से पहले चिकित्सक से सलाह न लें या परामर्श लें।

मॉडरेट मेडिसिन इंटरेक्शन

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

स्टीविया सीएनएस दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि सीएनएस दवाओं के साथ स्टेविया लेते समय चिकित्सक से सलाह न लें या परामर्श लें।

मधुमेह के रोगी

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

कुछ अध्ययनों में कहा गया है कि स्टीविया रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। इसलिए, स्टेविया को एंटीडायबिटिक दवाओं के साथ लेते समय रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करने की सलाह दी जाती है।

हृदय रोग के रोगी

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

स्टीविया रक्तचाप को कम कर सकता है। इसलिए, स्टेविया को एंटीहाइपरटेन्सिव दवाओं के साथ लेते समय रक्तचाप की निगरानी करने की सलाह दी जाती है।

गुर्दे की बीमारी के मरीज

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

स्टेविया गुर्दे की गतिविधि और मूत्र के प्रवाह को प्रभावित कर सकता है। इसलिए, गुर्दे की बीमारियों के रोगियों के लिए आमतौर पर एक चिकित्सक द्वारा अनुशंसित स्टीविया का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

लीवर की बीमारी के मरीज

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

स्टीविया से लीवर को नुकसान हो सकता है। इसलिए, लीवर की बीमारी के रोगियों के लिए यह सलाह दी जाती है कि स्टीविया लेते समय चिकित्सक से सलाह न लें या परामर्श लें।

गर्भावस्था

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

चूंकि पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं, इसलिए सलाह दी जाती है कि गर्भावस्था के दौरान स्टेविया लेने से पहले चिकित्सक से परामर्श करने से बचें या परामर्श करें।

दुष्प्रभाव

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

1. सूजन
2. मतली
3. चक्कर आना
4. मांसपेशियों में दर्द
5. स्तब्ध हो जाना।

स्टीविया की अनुशंसित खुराक

  • स्टीविया के पत्ते – ½ – 1 चम्मच, दिन में 1-2 बार।
  • स्टेविया ड्रॉप – 3-5 बूंदें, दिन में 1-2 बार।
  • स्टेविया टैबलेट – 2-4 गोलियां, दिन में 1-2 बार।

स्टीविया का उपयोग कैसे करें

1. स्टेविया के सूखे पत्ते
चाय या चीनी में ½ – 1 चम्मच स्टीविया के सूखे पत्ते मिलाएं।

2. स्टेविया ड्रॉप्स स्टेविया ड्रॉप्स की
3-5 बूंदें किसी भी मिठाई, चाय या कॉफी में मिलाएं।

3. स्टेविया टैबलेट
मिठाई, चाय या कॉफी में स्टेविया की 1-2 गोलियां (अपनी आवश्यकता के अनुसार) मिलाएं।

4. स्टेविया सिरप
a. स्टीविया के कुछ सूखे पत्ते लें।
बी इन्हें पीसकर महीन पाउडर बना लें।
सी। 1 बड़ा चम्मच स्टीविया पाउडर को 2 कप पानी में उबालें।
डी एक उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और मिश्रण को अगले 10-15 मिनट तक गर्म करें.
इ। तैयार चाशनी को छानकर एक एयरटाइट कंटेनर में रख दें।
एफ इसे एक प्राकृतिक और स्वस्थ स्वीटनर के रूप में प्रयोग करें।

4. हर्बल चाय
स्टीविया को पुदीने की पत्तियों के साथ मिलाकर स्वस्थ और स्वादिष्ट हर्बल चाय तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्टीविया के लाभ

स्टीविया का उपयोग करते समय सावधानियां

एलर्जी

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

स्टीविया से एलर्जी वाले लोगों को स्टेविया को संभालने के दौरान खुजली वाले चकत्ते जैसे दुष्प्रभावों का अनुभव हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Q. क्या स्टेविया एस्पार्टेम से बेहतर है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हां, स्टेविया को एस्पार्टेम से बेहतर माना जाता है क्योंकि इसका रक्त शर्करा के स्तर पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है। यह ग्लूकोज असहिष्णुता को भी बढ़ाता है। स्टीविया स्वाद में मिठास के लिए जाना जाता है।

Q. स्टीविया को कैसे स्टोर करें?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

स्टीविया को एयरटाइट कंटेनर में या प्लास्टिक बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए।

प्रश्न. स्टीविया किन रूपों में उपलब्ध है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

स्टीविया पत्ती पाउडर, ताजी पत्तियों और तरल रूप में उपलब्ध है।

Q. क्या स्टीविया को कृत्रिम स्वीटनर माना जाता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

नहीं, स्टीविया ग्लाइकोसाइड्स की उपस्थिति के कारण एक प्राकृतिक स्वीटनर है। ग्लाइकोसाइड प्राकृतिक मिठास का एक प्रमुख स्रोत है।

Q. क्या स्टीविया दांतों की सड़न का कारण बन सकता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

नहीं, अध्ययनों से पता चला है कि स्टीविया दांतों में कैविटी के लिए ज़िम्मेदार नहीं है।

Q. क्या स्टेविया चीनी से बेहतर है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

स्टेविया चीनी की तुलना में तुलनात्मक रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। यह एक नो-कैलोरी स्वीटनर है जिसमें चीनी की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है। इसमें विभिन्न स्वास्थ्य वर्धक गुण हो सकते हैं जो इसे एक बहुत अच्छा विकल्प बनाते हैं। स्टेविया मधुमेह से संबंधित पाचन एंजाइमों को रोककर मधुमेह का प्रबंधन करने में भी मदद करता है जबकि चीनी रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकती है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के कारण यह इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।

Q. क्या स्टीविया दांतों के लिए अच्छा है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हाँ, स्टेविया अपने जीवाणुरोधी गुण के कारण दांतों के लिए अच्छा हो सकता है। यह बैक्टीरिया के विकास को रोकता है जो दंत पट्टिका और गुहाओं का कारण बनते हैं।

Q. क्या स्टीविया लीवर के लिए अच्छा है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हाँ, स्टेविया अपने एंटी-हेपेटोटॉक्सिक प्रभाव के कारण लीवर के लिए अच्छा हो सकता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम होते हैं जो मुक्त कणों से लड़ते हैं और सेलुलर क्षति को रोकते हैं। यह क्षतिग्रस्त लीवर के ऊतकों के पुनर्जनन में भी मदद करता है, जिससे लीवर को सुरक्षा मिलती है।

Q. क्या स्टीविया किडनी खराब होने से बचाता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हां, स्टेविया एक निश्चित घटक (स्टीवियोल) की उपस्थिति के कारण गुर्दे की क्षति को रोकने में मदद कर सकता है। यह गुर्दे की कोशिका क्षति को रोकता है और गुर्दे में अल्सर के विकास को रोकता है।

Q. क्या स्टेविया तंबाकू सेवन की इच्छा को कम कर सकता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हां, स्टीविया तंबाकू सेवन की इच्छा को कम कर सकता है। इसमें कुछ ऐसे घटक होते हैं जो तंबाकू या शराब के लिए तरसने वाले व्यक्तियों में आजीविका और आराम को बढ़ावा देते हैं और ऐसी किसी भी इच्छा को दबाते हैं।

> क्या बहुत ज्यादा स्टीविया आपके लिए हानिकारक है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

स्टीविया पर सीमित शोध के कारण, स्टीविया के दैनिक अनुशंसित सेवन की सटीक भविष्यवाणी करना मुश्किल है।

Q. क्या स्टीविया से वजन बढ़ सकता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हाँ, स्टेविया एक मीठे रसायन की उपस्थिति के कारण शरीर के वजन को बढ़ा सकता है जो ऊर्जा का सेवन, शरीर में वसा और शरीर के वजन को बढ़ाता है।

Q. क्या स्टीविया आपके दिल के लिए अच्छा है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हालांकि पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं, स्टेविया का दीर्घकालिक उपयोग इसकी कार्डियोटोनिक क्रिया के कारण हृदय और संवहनी प्रणाली को मजबूत कर सकता है।

Q. क्या स्टीविया सूजन को प्रबंधित करने में मदद करता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हां, स्टेविया अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण के कारण सूजन को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है और सूजन पैदा करने वाले मध्यस्थों के उत्पादन को कम करता है। यह दर्द और सूजन को कम करता है।

Q. क्या स्टीविया प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हां, स्टेविया अपनी इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गतिविधि के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। इसमें फाइटोकेमिकल्स और कई अन्य घटक होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने में मदद करते हैं।

Q. क्या स्टीविया सूजन के लिए खराब है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

नहीं, स्टीविया सूजन के लिए हानिकारक नहीं है। स्टेविया में रोगाणुरोधी गुण होते हैं जो इसे हानिकारक जीवाणुओं के विकास और प्रजनन से बचने और अन्य आक्रमणकारी संक्रमणों को रोकने की क्षमता देता है। इसके साथ ही, इसकी एंटी-इंफ्लेमेटरी और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी क्रिया सूजन और इम्युनो-मॉड्यूलेशन (इम्यून प्रतिक्रिया को वांछित स्तर तक बदलने की प्रक्रिया) में मदद करती है।

Q. क्या स्टीविया से शरीर में दर्द हो सकता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

कुछ मामलों में, स्टीविया वाले लोगों को पेट फूलने जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। जबकि, अन्य लोगों को चक्कर आना, मांसपेशियों में दर्द और सुन्नता का अनुभव हो सकता है।

Q. क्या स्टीविया की पत्तियां खाई जा सकती हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

FDA खाद्य पदार्थों में स्टीविया की पत्ती और कच्चे स्टेविया के अर्क के उपयोग को मंजूरी नहीं देता है। हालांकि, पेय को मीठा करने के लिए ताजे या सूखे स्टीविया के पत्तों का उपयोग किया जा सकता है। शराब बनाने के लिए ठंडे पानी का उपयोग न करें क्योंकि स्टेविया को मिठास छोड़ने के लिए गर्म पानी की आवश्यकता होती है। ताजे पत्ते सूखे पत्तों की तुलना में कम मीठे होते हैं, लेकिन वे चीनी की तुलना में अधिक मीठे होते हैं। वांछित स्वाद सुनिश्चित करने के लिए परोसने से पहले अपने पेय का स्वाद लेना सबसे अच्छा होगा।

Q. क्या स्टेविया लेने के कोई नुकसान हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हां, अन्य खाद्य उत्पादों की तरह जब अधिक मात्रा में लिया जाता है, तो स्टीविया हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। जब तक इसे शुद्ध पत्ते के रूप में नहीं लिया जाता, तब तक यह एक परिष्कृत भोजन है। स्टीविया का कम या सीमित सेवन हानिकारक नहीं है, लेकिन हाल ही में बाजार में स्टेविया युक्त कई उत्पाद उपलब्ध हैं, जिससे हम अनजाने में इस स्वीटनर को बिना एहसास के ही ले लेते हैं।

प्र. प्रतिदिन कितना स्टीविया सुरक्षित है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

एफडीए के अनुसार, स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स का स्वीकार्य दैनिक सेवन 4 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम वजन [16,17] होने की सलाह दी जाती है। स्टीविया की मिठास का मुख्य कारण स्टेविओल ग्लाइकोसाइड है। यह एक गैर-पोषक स्वीटनर है और टेबल चीनी की तुलना में 200 से 400 गुना मीठा होने की सूचना है।

Q. क्या स्टेविया बेली फैट का कारण बनता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

स्टीविया में कम ऊर्जा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होती है, दो चीजें पेट की चर्बी के जोखिम को बढ़ा सकती हैं। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, यह वजन कम करने में मदद कर सकता है जब इसका उपयोग प्रत्येक चम्मच के लिए लगभग 45 कैलोरी की चीनी की मात्रा को बदलने के लिए किया जाता है।

Q. स्टेविया ड्रॉप्स का उपयोग कैसे करें?

आयुर्वेदिक नजरिये से

स्टीविया को अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे ड्रॉप्स या पाउडर। चाय को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप 2-5 बूंद या अपनी आवश्यकता के अनुसार उपयोग कर सकते हैं।

प्र. मधुमेह के लिए स्टीविया के पत्तों का उपयोग कैसे करें?

आयुर्वेदिक नजरिये से

एक मधुमेह व्यक्ति कैलोरी की मात्रा को कम करने के लिए चीनी को स्टीविया के पत्तों से बदल सकता है। स्टेविया की पत्तियों का उपयोग मीठे खाद्य पदार्थ और पेय बनाने के लिए पाउडर या बूंदों के रूप में किया जा सकता है।

Q. क्या स्टीविया त्वचा के लिए अच्छा है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हां, स्टीविया अपने चमकदार और कसने वाले गुणों के कारण त्वचा के लिए अच्छा हो सकता है। यह त्वचा को चमक और चिकनाई प्रदान करता है और वाणिज्यिक विरोधी शिकन उत्पादों में इसका इस्तेमाल किया गया है।

Q. क्या स्टीविया एक्जिमा के लिए अच्छा है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हाँ, स्टेविया अपने जीवाणुरोधी गुण के कारण एक्जिमा के लिए अच्छा हो सकता है। इसके तरल अर्क को बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए प्रभावित क्षेत्र पर लगाया जा सकता है जो वसामय ग्रंथियों की सूजन को प्रेरित करता है। यह चकत्ते और मुँहासे के गठन को रोकने में मदद करता है, जिससे एक्जिमा का प्रबंधन होता है।

Q. क्या स्टीविया कटने और घाव में होने वाले संक्रमण से सुरक्षा प्रदान करता है?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

हाँ, स्टेविया घाव और घाव को संक्रमित होने से रोकता है और अपनी जीवाणुरोधी और घाव भरने की गतिविधियों के कारण उनके उपचार को बढ़ावा देता है।

Q. क्या स्टीविया से मुंहासे हो सकते हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

नहीं, स्टेविया के कारण मुंहासे नहीं होते हैं। इसके विपरीत, स्टेविया का अर्क प्रभावित क्षेत्र पर लगाने पर मुंहासों को कम करने में मदद कर सकता है।

Q. क्या स्टीविया से बाल झड़ते हैं?

आधुनिक विज्ञान के नजरिये से

नहीं, स्टेविया से बाल झड़ने की समस्या नहीं होती है। वास्तव में, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि स्टीविया बालों को घना करने और बालों के झड़ने को रोकने के लिए अच्छा हो सकता है।

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